Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Шафран молотый

Производитель: Via Delle Indie, Италия

Вес нетто: 125 мг

Артикул: VET00859

Штрихкод: 8032642463358

Кол-во в упаковке: 3 шт.

(Последнее изменение цены: 11 May 2015, 12:00)

Срок годности товара: 25.07.2015

Товар отсутствует в интернет-магазине

уведомить меня о поступлении в интернет-магазин

Возможно, товар есть в розничных магазинах

Цена(за 1шт.):106.00руб.

Используется в  индийской кухне

Информация:

Вкус: острый, горький, сладкий. Вирья: охлаждающий. Випак: сладкий. Воздействие на тридоша: ВПК=

О воздействии пищи на организм

 

Шафран называют “царем пряностей”. Это сушеные рыльца крокуса шафранового, Crocus sativus, выращиваемого в Кашмире, на Кавказе, в Испании, Португалии и Китае. В каждом цветке крокуса только три шафрановые жилки, поэтому для получения одного килограмма шафрана требуется около 300 000 цветов, причем жилки выбираются вручную. Шафран стоит очень дорого, но даже самое малое его количество в еде достаточно ощутимо. 

 

шафранБудьте осторожны: не спутайте его с дешевым заменителем шафрана. Они очень похожи по своему виду и имеют одинаковый цвет, однако заменитель шафрана полностью лишен характерного для настоящего шафрана аромата. Шафран лучшего качества - темно-красный или красно-коричневый и мягкий на ощупь. При старении шафран бледнеет, высыхает, становится хрупким и в значительной степени утрачивает свой аромат. 

 

Аромат шафрана тонок и приятен. Он придает глубокий оранжево-желтый цвет блюдам. Его применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и напитков. Чтобы получить сильный аромат и ярко-оранжевый цвет, немного поджарьте жилки шафрана на сухой сковороде на медленном огне, затем разотрите в порошок и размешайте в столовой ложке теплого молока. Потом влейте молоко в блюдо, которое надо ароматизировать. Иногда шафран продается в виде порошка, запах которого в два раза сильнее, чем у шафрановых жилок.

 

 

 

 


О шафране.
Рассказывает Джейрам Питчаимуму.

Приглашаем вас посетить наш канал на YouTube.


 

Полезные свойства шафрана

 

Рецепты, в которых есть Шафран: Яблочный рисСладкий понгалКхир из фиников,ДжалебиКхир из макаКесари халваМарокканский суп из бобов и овощей (харира)

Похожие товары:

Шафран

NIPRA, Испания

Вес нетто: 2 г

Цена(за 1шт.): 659.00 руб.