Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Гвоздика целая Amil

Гвоздика целая Amil

Производитель:

Эсваран Бразерс Экспорт ЛТД, Шри-Ланка

Вес нетто:

50 г

128.00 руб.

Наши рецепты - Досай

Досай

Досай - обычный завтрак на юге Индии. Родом из штата Карнатака. Это обжаренные в масле на сковородке блинчики из рисовой или из бобовой муки с добавлением различных ингредиентов. Досай может быть приготовлен и без использования масла. Часто досай едят вместе с чатни или овощным супом. Можно купить готовое тесто для досай, или сделать его самим.

  • Атта-досай

    ...
    Атта-досай

    Рецепт:

    Атта-досай. 250 г. муки грубого помола, 1 стручок свежего острого перца, горсть листьев кинзы, 1 ч. ложка соли, 275 мл. теплой воды.
    Смешайте все сухие компоненты в миске, медленно добавляя воду, смешивайте ее с мукой, пока не получится однородное тесто, покройте миску тканью и отставьте ее на полчаса или более. Снова взбейте тесто и готовьте блины на среднем огне, смазав сковороду топленным или растительным маслом. Жарьте 2-3 минуты, пока блин не станет золотисто-коричневым, затем переверните. Вторую сторону нужно печь в два раза меньше по времени, и она должна быть такой поджаристой, как первая. Подавайте блины атта–доса с чатни из кокосового ореха или йогуртом.

    Поделиться:
  • Джаггери досай

    ...
    Джаггери досай

    Рецепт:

    Джаггери досай. Рис 250 г, пальмовый сахар 150 г, мелко дробленый рис 50 г, половинка кокосового ореха, молотый кардамон 1 чайная ложка, ги немного.

    Замочите рис и рис грубого помола в воде на ночь. Когда он напитается водой, добавьте кокос, пальмовый сахар и молотый кардамон, хорошо все перемешайте, смелите и приготовьте из смеси тесто для досай с небольшим количеством воды. Готовьте досай на сковороде с маслом ги.

    Поделиться:
  • Досай из зелёного дала

    Ингредиенты:

    маш зеленый дробленый, кокосовый орех, кинза, соль, масло для жарки

    ...
    Досай из зелёного дала

    Рецепт:

    Досай из зеленого дала. Маш зеленый дробленый 250 г, половина кокосового ореха, пучок кинзы, соль по вкусу

    Вымочите зеленый дробленый маш в воде, оставив его на ночь. После того, как он пропитается водой, слейте ее. Добавьтете протертый кокос, кинзу, соль и хорошенько размелите в каменной ступке (или миксере). Теперь можно жарить досаи на сковородке.

    Поделиться:
  • Луковый досай

    ...
    Луковый досай

    Рецепт:

    Луковый досай. Рисовая мука 500 г, семена пажитника 50 г, перец чили 6 стручков, лук 250 г, соль по вкусу.

    Для приготовления теста смешайте муку с солью, маленькими кусочками лука, кинзой, зелеными чили, добавьте воды и немножко пищевой соды, перемешайте и закройте крышкой. Через 15 минут можно начинать жарить досаи на сковородке, как блинчики.

    Поделиться:
  • Метхи (шамбала) досай

    Ингредиенты:

    рис басмати, пажитника семена (шамбала), пищевая сода, соль, масло

    ...
    Метхи (шамбала) досай

    Рецепт:

    Метхи (шамбала) досай. Рис 250 г, шамбала 25 г

    Вымочите рис и шамбалу в воде несколько часов. Можно оставить его в воде на ночь. Затем смешайте все и размелите в муку в миксере или в каменной ступе. Добавьте немножко пищевой соды и оставьте на полчаса или час. После этого добавьте на сковороду масло и разливайте половником на нее смесь и жарьте, как жарят блины.

    Поделиться:
  • Морковный досай

    ...
    Морковный досай

    Рецепт:

    Морковный досай. Морковь 250 г, рис 100 г, соль по вкусу, масло немного, кокос - половинка ореха, перец чили зеленый 4 стручка.

    Вымочите рис, оставив его в воде на ночь. Затем перемешайте натертую морковь, кокос, зеленый чили, перемелите их в каменной ступке или миксере (приготовьте муку для досай). Добавьте соль и воду для получения теста, как для блинов, и жарьте досай в сковороде на масле.

    Поделиться:
  • Пудла - Оладьи из гороховой муки

    ...
    Пудла - Оладьи из гороховой муки

    Рецепт:

    Это общий рецепт для пудлы. Вы можете разнообразить его, добавляя вареные или сырые быстро разваривающиеся овощи, например, проростки маша, натертую морковь, нарубленную петрушку или маленькие кубики картофеля.

    Что понадобится:
    2 чашки (200 г) нутовой муки или муки из обычного гороха
    1/2 чашки (50 г) пшеничной муки тонкого помола
    1 ч. л. семян кумина
    1 стручок свежего острого перца, очищенный от семян и мелко нарезанный
    1/4 ч. л. асафетиды
    3/4 ч. л. куркумы
    1,5 ч. л. соли
    1/4 ч. л. черного перца
    1 ч. л. молотого кориандра
    2 ст. л. мелко нарезанных листьев кориандра или петрушки
    1,25 чашки (300 мл) холодной воды
    1 ч. л. натертого имбиря
    2 помидора среднего размера, мелко нарезанных
    1 болгарский перец (по желанию)
    топленое или сливочное масло для жарения
    3 ст. л. лимонного сока

    Как приготовить:
    В большой миске смешайте вместе нутовую муку, пшеничную муку и следующие 8 компонентов. Помешивая, медленно добавьте холодную воду, пока не получится густое тесто для оладьев. Если тесто покажется вам слишком густым, помните, что сок помидоров сделает его жиже. Положите в тесто натертый имбирь, кусочки помидоров и болгарский перец. Отставьте.
    Растопите столовую ложку топленого или сливочного масла в сковороде диаметром 20-26 см на среднем огне. Налейте теста столько, сколько нужно, чтобы сделать за один раз три оладья диаметром 6-8 см. Не обязательно, чтобы оладьи были абсолютно круглыми, но старайтесь, чтобы они были одинаковой толщины. Жарьте на слабом огне с обеих сторон пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (4-5 мин). Продолжайте, пока не израсходуете все тесто, используя приблизительно 1 ч. л. ги или сливочного масла на каждую пудлу. Сбрызните оладьи соком лимона. Подавайте горячими. Пудлы хорошо сочетаются с любыми овощными блюдами.


    Время приготовления теста — 15 мин
    Время жарения одной пудлы — 5 мин

    Поделиться:
  • Рава Доса

    ...
    Рава Доса

    Рецепт:

    Рава Доса - традиционная доса в Южной Индии. Очень легкая, хрустящая, вкусная и быстрая в приготовлении версия для завтрака. Рава Доса - это пикантные блинчики из манной крупы и некоторых специй. Может быть подана на закуску, или как самостоятельное блюдо.

    Автор: @binjalsvegkitchen

    Что потребуется:
    1 стакан суджи (манной крупы)
    1/2 стакана рисовой муки
    1 ст. л. майды (пшеничной муки)
    1/2 стакана творога / йогурта / дахи
    1/2 стакана нарезанного репчатого лука
    2-3 зеленых чили, мелко порезанных
    1/4 ч. л. молотого черного перца
    1/4 ч. л. молотого кумина
    1/2 ч. л. имбирной пасты
    1-2 ст. л. измельченных листьев кориандра (кинзы)
    соль по вкусу
    вода
    масло

    Как приготовить:
    Хорошо перемешайте суджи, рисовую муку, майду, творог, убедитесь, что не осталось никакие комков. Добавьте лук, зеленый чили, черный перец, порошок кумина, пасту имбиря, листья кориандра, соль и хорошо перемешайте. Затем добавьте воду и сделайте жидкое тесто.
    Нагрейте антипригарную сковороду, смажьте ее несколькими каплями масла, а затем капните несколько капель воды на нее. Она должна парить.
    Теперь выложите 1/2 стакана теста на сковородку, наклоняя ее во все стороны, чтобы получился тонкий круглый слой, а затем налейте несколько капель масла по бокам доса. Через 1-2 минуты переверните доса. Готовьте обе стороны до золотисто-коричневого цвета.
    Подавайте горячие Рава Доса с чатни.

    Поделиться: