Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Корица палочки

Корица палочки "Herbamil"

Производитель:

Эсваран Бразерс Экспорт ЛТД, Шри-Ланка

Вес нетто:

50 г

198.00 руб.

Наши рецепты - Соусы

Соусы

Фруктовые или овощные приправы, гармонично дополняющие вкус традиционных индийских кушаний - это и есть знаменитые восточные соусы. Они все более популярны в мире, соусы готовят на домашних кухнях и в восточных ресторанах многих стран.Это не просто приправа, соус придает блюду законченность, искристость, вкус и красочность. Попробовав однажды жгучий индийский соус, трудно удержаться от соблазна приготовить его самостоятельно.

  • Гуакамоле с оливками

    ...
    Гуакамоле с оливками

    Рецепт:

    1 авокадо, 1 помидор, полстакана оливок без косточек, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок базилика, 1 ст. л. лимонного сока, молотый черный перец по вкусу, молотый кайенский перец по вкусу.

    1. Авокадо нарезаем на половинки, вынимаем косточку, мякоть очищаем от шкурки, разминаем вилкой до состояния пюре.
    2. Помидор моем и нарезаем на кубики, но не очень мелкие.
    3. Оливки нарезаем пластинками, лук рубим очень мелко.
    4. Чеснок и зелень тоже максимально мелко рубим ножом.
    5. Перемешиваем все ингредиенты с лимонным соком и приправляем специями по вкусу.

    Поделиться:
  • Кокосовый соус

    ...
    Кокосовый соус

    Рецепт:

    Кокосовый соус.

    500 мл сливок
    50 г кокосовой стружки
    1 ст. л. крахмала
    50 г масла гхи
    1/2 ч.л. соли
    1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
    1/2 ч. л. паприки

    Растопите масло, добавьте специи, соль, через минуту кокосовую стружку. И обжаривайте до светло-коричневого цвета. В сливки добавьте крахмал, взбейте миксером в течение 1 минуты. Медленно вылейте в масло. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

    Поделиться:
  • Майонез без яиц

    ...
    Майонез без яиц

    Рецепт:

    Майонез без яиц.

    1 банка концентрированного молока
    500 мл оливкового масла
    1 ч. л. соли
    2 ст. л. горчицы
    4 ст. л. свежего лимонного сока
    щепотка черного перца

    Смешайте все ингредиенты, кроме лимонного сока, в миске. Помешивая, добавляйте лимонный сок, пока масса не загустеет. Поставьте на 10 минут в холодильник.

    Поделиться:
  • Соус барбекю

    ...
    Соус барбекю

    Рецепт:

    300 - 400 г помидоров, 5 луковиц, 1 ст. л. коричневого сахара, 3 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. винного уксуса, полстакана яблочного уксуса, 2 ст. л. вустерского соуса, 7 зубчиков чеснока, 1 ч. л. порошкового чили, щепотка молотого тмина.

    1. Очищаем помидоры, предварительно ошпарив их, нарезаем кубиками.
    2. Лук очищаем, мелко шинкуем.
    3.Чеснок очищаем и измельчаем или пропускаем через пресс.
    4. В сковороде хорошо прогреваем масло, обжариваем на нем лук до мягкости и легкой золотистости.
    5. Добавляем сахар и все специи, томим смесь на огне примерно минуту.
    6. Теперь выкладываем в сковородку помидоры, добавляем уксус.
    7. Убавляем огонь до минимального и кипятим смесь около получаса.
    8. Добавляем измельченный чеснок, томим соус еще около пяти минут и снимаем с плиты. Дайте ему остыть.

    Поделиться:
  • Соус песто

    Ингредиенты:

    свежий базилик, кедровый орех, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, соль

    ...
    Соус песто

    Рецепт:

    Пучок свежего базилика, 30 г кедровых орехов, 100 мл оливкового масла, 30 г пармезана, 2 зубчика чеснока, половина ч. л. соли.

    ГОТОВИМ:
    1. В ступку с пестиком кладем базилик и соль, измельчаем до консистенции кашицы.
    2. Добавляем в ступку остальные ингредиенты - сыр, орехи, чеснок и оливковое масло, толчем до однородности.

    Или можно купить готовый Соус Песто

    Поделиться:
  • Сырный соус

    Ингредиенты:

    масло гхи (или сливочное масло), мука, молоко, соль, кайенский перец (или перец чили), сыр

    ...
    Сырный соус

    Рецепт:

    2 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. муки, 1 стакан молока, 1 щепотка соли, 1 щепотка кайенского перца или перца чили, 300 г сыра.

    1. На сковороде с высокими бортиками растапливаем сливочное масло.
    2. Добавляем муку, поджариваем ее до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая.
    3. Вливаем молоко.
    4. Добавляем щепотку соли и перца, аккуратно все перемешиваем, доводим до кипения.
    5. Натираем сыр на терке (чем мельче, тем лучше).
    6. Кипящий соус снимаем с огня, выкладываем на сковороду сыр.
    7. Перемешиваем соус, пока сыр полностью не расплавится.

    Поделиться:
  • Томатная сальса

    ...
    Томатная сальса

    Рецепт:

    250 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. нарезанного лука, восьмая часть ч. л. тмина, восьмая часть ч. л. соли, восьмая часть ч. л. сахара, 1 халапеньо (перец), 4 ложки кинзы, половинка лайма.

    1. Лук, чеснок, перец чистим и мелко нарезаем.
    2. В блендер складываем овощи, выдавливаем сок лайма.
    3. Все измельчаем.
    4. Добавляем соль, сахар, тмин, перемешиваем.

    Поделиться:
  • Хумус

    ...
    Хумус

    Рецепт:

    Хумус (хомос, хомус).

    400 г гороха нут
    сок 1 лимона
    7 ст. л. оливкового масла
    2 ст. л. молотых кунжутных семечек
    1 ч.л. асафетиды
    1/2 ст. л. молотых семян кориандра
    1//2 ст. л. молотого тмина
    1/2 ст. л. молотой паприки

    Подготовленный горох варите до полной мягкости, оставшуюся воду слейте, сохранив примерно полчашки жидкости. Переложите горох в блендер, добавьте все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размешайте до состояния однородной массы. Не выключая блендера, введите тонкой струйкой масло. Блюдо должно иметь консистенцию пасты, чуть более густой, чем сметана. Перед подачей на стол дайте пюре настояться около часа, посыпьте петрушкой, паприкой, сбрызните оливковым маслом. 

    Еще один способ приготовления Соуса тахини со специями вы можете посмотреть на этом видео

    Поделиться:
  • Чесночный соус тум

    Ингредиенты:

    оливковое масло, лимон, яичный белок, чеснок, соль, укроп

    ...
    Чесночный соус тум

    Рецепт:

    150 мл оливкового масла, четвертая часть лимона, 1 яичный белок, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка соли, укроп по вкусу.

    1. Выдавливаем из лимона сок, взбиваем его блендером с маслом и солью.
    2. Чистим и пропускаем чеснок через пресс, добавляем его к смеси в блендере.
    3. Добавляем белок, взбиваем соус до единой консистенции.
    4. Переливаем соус в соусницу, украшаем укропом.

    Поделиться: