Тамаринд
Производитель: TRS, Великобритания
Вес нетто: 200 гАртикул: VET00230
Штрихкод: 5017689020712
Кол-во в упаковке: 50 шт.
(Последнее изменение цены: 17 Nov 2015, 12:00)
Срок годности товара: 13.03.2017
Товар отсутствует в интернет-магазине
Используется в индийской, тайской, мексиканской кухне
"Индийские Специи" - магазин "Виджай" предлагает Вам только качественные и сертифицированные товары.
Здесь вы можете посмотреть список наших магазинов. Других магазинов у нас нет.
Вкус: кислый, сладкий. Вирья: согревающий. Випак: кислый. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓
О воздействии пищи на организм
Тамаринд (tamarind) как культуру выращивают в Индии, Юго-Восточной Азии, Африке и на островах Карибского моря. Тамаринд индийский - крупное вечнозеленое дерево семейства бобовых, высотой до 20 м. Листья овальные, светло-зеленые. Цветки желтые с красной каймой, собраны в кистевидные соцветия. Дерево тамаринда приносит похожие на стручки плоды, красновато-коричневая пульпа (мякоть) которых и является пряностью.
Использование в кулинарии: в Индии и Индонезии мякоть плодов тамаринда используют для приготовления пряных паст и карри. Тамаринд также добавляют в острые супы и блюда из риса. У тамаринда сладковатый запах и кисло-сладкий, фруктовый вкус. Для тортов сушеную мякоть опускают в кипящую воду и немного отваривают, полученную жидкость процеживают и используют, как лимонный сок.
Для употребления выньте семена и разломите или мелко порежьте мякоть. Кипятите кусочки мякоти в течение 10 мин. в небольшом объеме воды, пока они не размягчатся и не распадутся (250мл воды на 225г тамаринда). Затем с помощью сита выжмите из мякоти как можно больше жидкости. Оставшуюся мякоть выбросьте, а жидкость используйте в качестве приправы.
Похожие товары
Тамариндово-финиковое чатни "Amilfoods"
Kitchen Xpress Overseas, Индия
Вес нетто: 300 г
Временно нет
Тамаринд без косточек "AROY-D"
Thai Agri Foods Public Company Limited, Таиланд
Вес нетто: 454 г
Временно нет
