товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Анис

семена аниса

Лекарственные свойства. В состав эфирного масла аниса входят анетол - 80-90 %, метилхавикол - 10 %, а также фелландрен, пинен, дипентен, камфен, ацеталь-дегид, анискептон, протеин, жирное масло.
Плоды аниса оказывают стимулирующее действие на моторную и секреторную функции пищеварения, обладают отхаркивающим и слабым дезинфицирующим действием. Их используют при бронхите, кашле, коклюше, катаре верхних дыхательных путей, заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
В народной медицине настой из семян (анисовый чай) употребляют как жаропонижающее, мочегонное, противоспазматическое средство. Настой семян увеличивает количество молока у кормящих матерей. Смесью растертых плодов с яичным белком лечат ожоги. При кожных заболеваниях используют корни, а при цинге - анисовое масло.

Применение. Анис обладает интенсивным, легким, освежающим пряным ароматом, поэтому его используют в парфюмерно-косметической и пищевой промышленности. Семена аниса служат одним из основных компонентов большинства рецептур отечественных пряностей, применяют их и в сочетании с импортными. Анис придает рыбе ясно выраженный пряный аромат и улучшает ее вкус; благодаря сильным антиокислительным свойствам препятствует "ржавлению". Употребляют анис при приготовлении сырной закваски, квашении капусты, солении огурцов, а также для ароматизации напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Жирное масло, вырабатываемое из аниса, необходимо в лакокрасочном производстве. Отходы (жмых) после переработки содержат до 20 % белка и идут на корм скоту. Это растение хороший медонос.
В кулинарии анис в основном используют как семена, чаще в молотом виде. Многие национальные кухни используют анис при квашении капусты. Гармонично сочетается аромат пряности с запахом и вкусом яблок. Эту особенность использовали на Руси, приправляя анисом моченые яблоки. За рубежом молотые семена добавляют в тесто, овощные и крупяные блюда.

Поделиться:

Просмотренные товары

Кэроб необжаренный (порошок из плодов ро...

ТрансКэроб, Россия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Приправа лимонная

Олимпик Фудс, Россия

Объем: 500 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
123.00 руб.

Мыло аюрведическое ним и тулси

Индия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Пажитника семена молотые (шамбала) (разв...

Россия

Вес нетто: 100 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
60.00 руб.

Сироп мятный

DLP, Франция

Объем: 750 мл

Временно нет

Лапша рисовая 4мм "Duy Anh"

Вьетнам

Вес нетто: 400 г

Временно нет

Плитка Живой шоколад

Россия

Вес нетто: 180 г

Временно нет

Книга 108 экадашных блюд

Россия

Вес нетто: 

Временно нет

Соус Песто с базиликом

Geimex, Франция

Вес нетто: 190 г

Временно нет

Крем для кожи "Dermoviva" с авокадо для...

ОАЭ

Объем: 140 мл

Временно нет

Масло для волос Day2Day Миндаль

Сахул Лимитед, Индия

Объем: 200 мл

Временно нет

Сироп из клубней топинамбура с черной см...

ООО "Терра", Россия

Вес нетто: 330 г

Временно нет

Рахат-лукум "Хайран" Арахис

ООО "Рахмат+", Россия

Вес нетто: 250 г

Временно нет