Чатни из кинзы
Ингредиенты:
кинза, вода, кокосовая стружка, перец чили свежий зеленый стручковый, имбиря корень свежий, масло ги, горчицы семена, кумин семена, асафетида, листья карри, лайм, соль
Рецепт:
Что понадобится:
3 чашки свежей кинзы,
чашка воды,
чашка не подслащенной кокосовой стружки,
половина зеленого перчика,
1 ст. ложка очищенного и порезанного имбиря,
1 ст. ложка масла,
1/2 ч. ложки семян горчицы,
1 ч. ложка семян кумина,
щепотка асафетиды,
4 листа карри,
половинка свежего лайма,
четверть чайной ложки соли.
Как приготовить:
Сначала в блендере нужно смолоть листья кинзы, кокосовую стружку, имбирь и перчик до однородной массы.
Обжарьте насухо кумин, горчицу, асафетиду, листья карри до потрескивания семян.
Остудите и тщательно перемешайте с содержимым блендера.
Выжмите сок лайма, посолите и осторожно перемешайте. Храните не более 3 дней.
