6 специй, которые охладят в жаркий день

Летом в жару большинство из нас ищут охлажденные напитки. Действительно, холодные продукты охлаждают, но их эффект не длителен и может быть даже противоположным. С научной точки зрения, после первоначального охлаждения, когда начинается процесс переваривания холодных пищевых продуктов, вырабатывается больше тепла в организме. Ваша внутреннее тепло падает внезапно, и, чтобы скомпенсировать это, температура тела повышается с течением времени. Вы в конечном итоге почувствуете опять, что вам жарко - и снаружи, и изнутри. 

Супергероями в этом случае выступают некоторые специи, которые побеждают тепло внутри. Они могут заставить любую пищу работать в качестве хладагентов, регулируя ваш метаболизм. Согласно аюрведической практике, наше тело управляется тремя дошами - ваттой, питтой и капхой. Питта управляет метаболизмом и пищеварением. Тепло усиливает питта доша, что может привести к воспалению, изжоге, угрям и т.п. Некоторые специи обеспечивают баланс между дошами благодаря своей охлаждающей природе. Вот некоторые специи, которые обещают дать нам прохладу летом.

Мята:
Немногие травы столь же разнообразны, как мята. Она содержит ментол, который действует как средство от расстройства желудка и грудной боли. Мята рассеивает избыточную энергию, высвобождаемую в процессе пищеварения, открывая и активируя поры в коже и, таким образом, успокаивает обостренную питту.

Фенхель:
Популярный освежитель рта, фенхель является богатым источником витамина С. Известно, что он успокаивает воспаление, снижает высокую температуру. Также фенхель увеличивает поток пищеварительного и желудочного соков в организме.
Быстрый совет: Замочите семена фенхеля в воде на ночь. Процедите воду и выпейте с сахаром, черной солью, лимоном и всем, что вам нравится. Этот напиток мгновенно зарядит энергией.

Куркума:
Следует обратить внимание на эту любимую в Аюрведе чудо-специю. Куркума имеет чуть горьковатый вкус и успокаивает питту. Она уменьшает боли и отеки в организме, очищает печень и кровь. Куркума содержит куркумин, вещество, которое способствует здоровью сердца.

Зеленый кардамон:
Он известен как 'тридошик', т.е. балансирует все три доши в нашем теле. Кардамон противодействует избыточной кислоте в желудке. Семена кардамона также помогают вылечить спазмы желудка.

Кориандр (кинза):
Он уравновешивает избыток питты в нашем организме, который возникает из-за жары. Высокое содержание эфирных масел в кориандре делает его отличным релаксантом и уменьшает беспокойство. Порошок, семена и свежие листья полны питательной силой, улучшают аппетит и помогают пищеварению.