Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Маш очищенный желтый

Маш очищенный желтый "Amilfoods"

Производитель:

Эсваран Бродерс Экспорт ЛТД, Шри-Ланка

Вес нетто:

500 г

224.00 руб.

Алупатра - картофельные рулеты

Ингредиенты:

мука, масло гхи, соль, куркума, вода, картофель, кунжут, сахар, зелень, черный перец, кокосовая стружка

Алупатра - картофельные рулеты

Рецепт:

Алупатра готовится очень быстро, без всяких хлопот.

 

Что понадобится:

Тесто:

250 г муки

2 ч. л. масла гхи или растительного масла (+ еще пару ложек для жарки)

1/2 ч. л. соли

1/2 ч. л. куркумы

100 мл воды

Картофельная начинка:

3 крупные клубня картофеля

1,5 ч. л. кунжута

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

1 ст. л. зелени (укроп, петрушка или кинза)

черный молотый перец - по вкусу

2 ч. л. кокосовой стружки

 

Приготовление:

Отварите картофель "в мундире" и остудите.

Тесто. Смешайте муку, соль и куркуму. Вмешайте масло гхи в муку до образования крошки. Добавьте воду и вымесите тесто. Дайте тесту постоять, пока готовим начинку.

Начинка. Картофель разомните толкушкой. Добавьте соль, сахар, специи, кокосовую стружку, кунжут и зелень. Тщательно перемешайте.

Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0,3 см. Равномерно распределите картофельную начинку. Сверните в рулет и нарежьте на кусочки шириной 1 - 1,5 см. Придайте кусочкам круглую форму.

Разогрейте в сковороде растительное масло (масла должно быть такое количество, чтобы алупатры погрузились в него примерно на треть своей толщины). Выложите первую партию и обжарьте на сильном огне с каждой стороны примерно по 2-3 минуты до золотистого цвета.

Примечания: В начинку можно добавить творог или твердый сыр. Специи можно выбрать по своему вкусу.

Поделиться: