Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Корица палочки

Корица палочки "Amil"

Производитель:

Эсваран Бразерс Экспорт ЛТД, Шри-Ланка

Вес нетто:

50 г

249.00 руб.

Париппу Вада - вада из смеси далов

Париппу Вада - вада из смеси далов

Рецепт:

parippu vada

Вкусная хрустящая закуска, сделанная из смеси бобовых. Ее можно подавать с чашкой чая вечером или в качестве гарнира на обед или ужин.

Время приготовления 30 мин.
Время вымачивания: 2 ч.
11 порций

Кухня: южно-индийская

Что понадобится:
3/4 стакана чана дала
1/4 стакана урад дала
1/4 стакана тур дала
1/4 стакана мунг дала
2 свежих зеленых перца чили
кусок корня имбиря 2-3 см
2 ст. л. листьев карри, мелко нарезанных
2 ст. л. кинзы, мелко нарезанной
щепотка асафетиды
1 ч. л. соли
масло для жарки

Как приготовить:
Замочите смесь бобов на 2 ч.
Затем слейте воду через дуршлаг и дайте постоять смеси 10 мин., чтобы стекла вся вода.
Отложите 1/4 стакана смеси в резерв, а остальной дал смешайте с перцами чили и имбирем в миксере до состояния грубой пасты без добавления воды.
Добавьте зарезервированный дал, 2 ст. л. листьев карри, 2 ст. л. кориандра, щепотку асафетиды, 1 ч. л. соли и хорошо перемешайте все рукой.
Смажьте руку маслом и приготовьте маленькие шарики для вады, а затем не сильно расплющите их.
Теперь обжарьте их равномерно в горячем масле на среднем огне, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Когда вада будут готовы, обсушите их от масла на салфетке. Или разогрейте до 180 град. С духовку и выпекайте их в течение 25 мин. или пока они также не станет золотистым и хрустящим.
Нужно время от времени помешивать их, пока дал вады готовятся.
Подавайте дал вады горячими вместе масала чаем.

Замечание: стоит избегать жареных в масле закусок для ежедневного перекуса.

 

Поделиться: