Рецепт:

20 г масла
125 мл закваски
50 г сахара
200 г пшеничной муки
50 г твердых овсяных хлопьев
1 ч. л. соли
1 ст. л. кориандра
100 г свежего сыра
1 пакетик замороженной смеси трав или свежая мелко нарезанная зелень
молоко для смазывания хлеба

В миску всыпьте муку, овсяные хлопья, кориандр, соль, сахар, положите натертый на крупной терке сыр, вылейте закваску и замесите однородное тесто. Затем подмесите зелень. Накрыв тесто, поставьте его в теплое место. Затем обомните тесто. Дно прямоугольной формы выстелите бумагой для выпечки, положите в форму тесто и дайте ему еще немного постоять.
Духовку прогрейте до 160° С. Смажьте поверхность теста молоком и выпекайте в течение 45—60 минут.