Рецепт:

350 г муки
100 мл воды
100 мл закваски
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла
1,5 стакана натертой моркови, или капусты, или тыквы

В подогретую до 35—40° С воду добавьте закваску, сахар, просеянную муку, хорошо перемешайте, а затем тщательно месите тесто.
Очищенные и промытые овощи натрите на крупной терке. В подготовленное тесто положите натертые овощи и выбивайте его в течение 20—25 минут. Затем оставьте на 1—2 часа в теплом месте. Готовое тесто разделите на булочки и выложите их на сухой противень. Дайте настояться в течение получаса и выпекайте при температуре 200—220° С 20—25 минут.