Рецепт:

Что понадобится:
460 г панира (или адыгейского сыра)
1 кг картофеля
600 г сметаны
3/4 ч. л. асафетиды
1 ч. л. молотого черного перца
соль по вкусу
1/2 пучка мелко порезанной кинзы
3 ст. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
50 г масла гхи
2 ст. л. сухого молока (по желанию)

Как приготовить:
Картофель почистите и порежьте на тонкие ломтики. В сметану положите куркуму и перемешайте.
Смажьте маслом дно формы для запекания и выложите в нее 1/3 картофеля.
Посыпать картофель одной третью специй:асафетидой, солью, перцем, кинзой и молотым кориандром.
Сверху распределите кусочки панира и полейте 1/3 смеси сметаны с куркумой и 1/3
растопленного масла гхи.
Теперь выложите второй слой картофеля, специи и панир в том же порядке. И потом третий слой, но уже без зелени.
Можно посыпать сверху сухм молоком.
Разогрейте духовку до 200°С.
Покройте форму фольгой, поставьте форму на поддон и поместите в духовку на 1,5 часа.
Минут за 10 минут до готовности уберите фольгу, чтобы верх подрумянился.
Готовое блюдо украсьте оставшейся кинзой.