Сааг панир
Ингредиенты:
панир, шпинат, растительное масло, кумин, чеснок, лук, куркума, перец чили, помидоры, соль, листья пажитника
Рецепт:
4 порции, 30 минут
Этот восхитительный простой рецепт вегетарианского карри.
1. Начните с подготовки шпината. Заполните большую кастрюлю водой на 3/4 и доведите до кипения. Вымойте молодой шпинат и положите его в воду на 2 минуты, затем слейте воду и промойте под холодной проточной водой. Снова процедите, затем сделайте пюре из шпината в блендере и отставьте.
- 720г из шпината
2. Для пряной приправы нагрейте масло в средней сковороде и добавьте семена кумина. Обжарьте в течение 30 секунд, затем добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте молотые специи в сковороду и готовьте еще 5 минут. Вмешайте помидоры и тушите, пока они не станут мягкими, затем снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 чайная ложка семян кумина
- 1 ст. л. чеснока, нарезанного
- 1 лук, нарезанный
- 1/2 чайной ложки порошка куркумы
- 1 чайная ложка порошка чили
- 2 помидора, нарезанных
3. Нарежьте панир кубиками в 1 см и нагрейте масло в большой с антипригарным покрытием сковороде. После того, как сковорода станет очень горячей, обжарьте панир на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня и отставьте.
- 1 ст. л. растительного масла
- 250г панира
4. Затем осторожно перемешайте теплую масалу из специй в сковороде с пюре из шпината. Посолите по вкусу, затем положите смесь в обжаренный панир. Переложите в сервировочное блюдо, украсьте измельченными листьями пажитника и сразу подавайте.
- соль
- 1 ст. л. листья пажитника, измельченные
