Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Корица молотая

Корица молотая "Amil"

Производитель:

Эсваран Бродерс Экспорт ЛТД, Шри-Ланка

Вес нетто:

50 г

239.00 руб.

Панир тикка

Панир тикка

Рецепт:

4 порции 45 минут, плюс время маринования

Панир тикка - восхитительное блюдо, которое оценят и вегетарианцы, и мясоеды, насыщено вкусом индийских специй. В идеале, панир нужно готовить в тандыре, но если у вас нет доступа к нему, то горячий гриль сделает эту работу тоже хорошо.

1. Для начала поместите в ситечко муслиновую ткань (или марлю в несколько слоев) и налейте йогурт. Свяжите концы ткани вместе и повесьте над миской на 30 минут.

  • 200г йогурта

2. Нарежьте панир на куски по 2 см, посыпьте солью и перцем и отложите в сторону. Замочите бамбуковые шампуры в воде в течение 30 минут.

  • 300г панира
  • соль
  • 1/2 чайной ложки порошка чили

3. Добавить творог из сита в большую миску и перемешайте до однородной массы. Добавить все специи, имбирно-чесночную пасту и масло в миску и тщательно взбейте, чтобы перемешать все ингредиенты.

  • 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка молотого кумина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1/2 ч. л. гарам масалы
  • 1 ч. л. порошок манго
  • 1 чайную ложку чат масалы (для салата)
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца (необязательно)
  • 1 чайная ложка ажгона
  • 1 ст. л. оливкового масла

4. Добавьте в маринад панир, аккуратно перемешайте и маринуйте при комнатной температуре в течение 30 минут.

5. Разогрейте гриль до максимально высокой температуры, или используйте тандыр, если у вас он есть.

6. Смажьте пергаментную бумагу растопленным топленым или сливочным маслом. Нанизайте панир на шпажку и поместите на противень. Обжаривайте в течение 2 минут, затем осторожно поверните шампуры и жарьте в течение еще 2 минут, пока не подрумянится по краям.

  • 1/2 столовые ложки гхи или сливочного масла

7. Положите шашлык на тарелку, сбрызните соком лайма и сразу же подавайте.

  • 1/2 лайма
Поделиться: