Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Манго пюре Amil

Манго пюре Amil

Производитель:

Amil Healthy Food, Индия

Вес нетто:

850 г

348.00 руб.

"Бирьяни" из цветной капусты

Ингредиенты:

цветная капуста, растительное масло, кешью, лавровый лист, корица, кардамон, лук, зеленая фасоль, морковь, паприка, зеленый горошек, перец чили молотый, куркума, чеснок, свежий имбирь, соль, помидоры, кинза, мята

"Бирьяни" из цветной капусты

Рецепт:

Попробуем приготовить классический бирьяни, но без риса. Вместо него возьмем цветную капусту, которая так хорошо сочетается с приправами: имбирем, чесноком, корицей, кардамоном и чили...

4 порции, 45 мин.

Что понадобится:

1 кочан цветной капусты
2 ст. л. растительного масла
10 орехов кешью сырых
1 лавровый лист
1 палочка корицы
5 стручков кардамона
1 луковица, мелко нарезанная
50 г зеленой фасоли с обрезанными кончиками
50 г моркови, нарезанной полосками
1/2 красного перца паприка, очищенного от семян и порезанного на полоски
30 г зеленого горошка, свежего или замороженного
1 ч. л. порошка чили, или больше - по вкусу
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 кусочек корня имбиря, 1 см длиной, мелко нарезанный
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. соли
40 г помидор, порезанных
1 горсть листьев кориандра, нарезанного
1 горсть листьев мяты, нарезанных


Как приготовить:

Для начала разрежьте цветную капусту на отдельные соцветия, затем поместите их в блендер. Измельчите на маленькие части размером с рис.
Налейтете масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, добавьте кешью, стручки кардамона, палочку корицы и лавровый лист. Готовьте 2-3 минуты, помешивая, появления аромата.
Вмешайте лук и обжаривайте еще 10 минут до золотистого цвета. Добавьте фасоль, морковь, паприку, горошек, перец чили, чеснок, имбирь, куркуму и соль, затем накройте сковороду крышкой и продолжайте тушить в течение 20 минут на очень маленьком огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить подгорание.
Через 20 минут вмешайте цветную капусту и помидоры и тушите еще 5 минут.
Добавьте свежие травы, хорошо перемешайте и удалите палочку корицы и лавровый лист. Попробуйте и добавьте приправы и травы, если это необходимо, а затем переложите в большое сервировочное блюдо. Подавайте с греческим йогуртом и несколькими поджаренными орехами кешью, по желанию.

Поделиться: