Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Бомбейская картошка

Бомбейская картошка

Рецепт:

Что потребуется:
1 пучок свежей кинзы
500 г картофеля
1 ст. л. кумина
1 ст. л. семян кориандра
100 г свежего имбиря (кусочек 2-3 см)
перец чили свежий по вкусу
3 зубчика чеснока
200 мл овощного бульона
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. семян горчицы
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
4 шт. помидоров

Как приготовить:
Хорошо промойте кинзу, отделите листья и отложите. Стебли мелко нарежьте.
Почистите картофель, нарежьте его кусками примерно по 3 см и поставьте вариться на 5-7 мин. Посолите по вкусу.
Затем слейте воду и отставьте в сторону.
На сухой сковороде обжарьте кумин и кориандр в течение 2 мин. до появления аромата. Постоянно помешивайте семене, чтобы не пригорели. После этого охладите, добавьте щепоку соли и растолките в ступке.
Очистите и нарежьте имбирь тонкими дольками. Нарежьте чеснок достаточно крупными кусочками. Также крупно порежьте перец чили, предварительно удалив из него семена.
Помидоры порежьте на 6 частей каждый и удалите семена.
Нагрейте растительное масло в сковороде. Положите в него чеснок, имбирь, чили, смолотые кумин с кориандром, куркуму, нарезанные стебли кинзы, семена горчицы и обжарьте.
Залейте всё овощным бульоном, поперчите и готовьте примерно 1 мин.
Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут.
Теперь добавьте картофель, хорошо перемешайте и готовьте еще 5—6 минут до полной готовности картофеля.
Подавайте, украсив листьями кинзы или как самостоятельное блюдо, или с карри.

 
Поделиться: