Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Каталог товаров

Специи и травы

Специи и травы

Индийская косметика

Индийская косметика

Консервированные продукты

i20 subcat3

Сыпучие продукты

beans

Аюрведические продукты

Аюрведические продукты

Текучие продукты

i20 subcat6

Для здоровья и
красоты

beauty

Сладости и сахар

i20 subcat9

Непищевые товары

nep

Зерно Ячменное цельносмолотое

Производитель: Образ Жизни, Алтай, Россия

Вес нетто: 500 г

Артикул: VET02153

Штрихкод: 4640010052567

(Последнее изменение цены: 09 Jul 2020, 12:00)

Срок годности товара: 06.12.2020

Цена(за 1шт.):74.00руб.
В корзину

* Наличие товара в конкретном магазине уточняйте по телефону этого магазина.


Ячменная мука по химическому составу и хлебопекарным свойствам довольно близко подходит к ржаной муке, хотя и имеет свои специфические особенности. В ячменной муке больше клетчатки, в ней содержатся вещества, придающие хлебу терпкий привкус.

Газоудерживающая способность ячменного теста незначительна следствие низкой эластичности клейковины. По водопоглотительной способности ячменная мука превосходит пшеничную и ржаную муку.

Ячменная мука хороша в блинах, печеньях, в качестве добавки неосновной муки) при выпечке хлеба. Ячменную муку хорошо добавлять в качестве загустителя в супы и соусы.

Поскльку содержание клейковины в ячмене невелико, поэтому она как правило не используется в качестве основного компонента для приготовления хлеба. Мука из ячменя обладает умеренным, неярким ароматом и легким ореховым привкусом, придает выпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной муки отличается терпковатым вкусом.

Похожие товары

Ячмень в оболочке

Образ Жизни, Алтай, Россия

Вес нетто: 400 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.): 53.00 руб.

Ячмень голозерный

Образ Жизни, Алтай, Россия

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Цена(за 1шт.): 67.00 руб.

Мука ячменная цельнозерновая

ООО "Агрокомбинат Тамбовкрахмал", Россия

Вес нетто: 1 кг

Временно нет

Цена(за 1шт.): 117.00 руб.

Просмотренные товары

Зерно Ячменное цельносмолотое

Образ Жизни, Алтай, Россия

Вес нетто: 500 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.): 74.00 руб.