Корица палочки (развес.)

Информация:

Вкус: острый, сладкий, вяжущий. Вирья: согревающий. Випак: сладкий. Воздействие на тридоша: В↓П↑К↓

О воздействии пищи на организм

Корица - дерево из семейства лавровых. Настоящую корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозелёного дерева Cinnamomum zeylanicum. Родом это дерево из Шри-Ланки и Западной Индии. Покупайте тонкие, высушенные на солнце палочки корицы. Если вы пользуетесь целыми палочками корицы в чатни или в рисовых блюдах, то перед подачей к столу их необходимо вынуть. Другая разновидность корицы - кора дерева Cinnamomum cassia - продается обычно большими кусками или в виде порошка. Эта немного горькая корица с сильным запахом, хотя и используется очень широко, по своим качествам немного уступает первой, которая приятна на вкус и имеет сладковатый привкус.

О разных видах корицы и последствиях ее употребления рассказывает администратор магазина "Индийские Специи" в ТЦ "Фуд-Сити" Джейрам Питчаимуту.

Приглашаем вас посетить наш канал на YouTube.

Полезные свойства корицы

Рецепты, в которых есть Корица: Кичари, Раджма Анардана (красная фасоль с гранатом), Чай со специями, Масала для чая, Чай с мятой, Тушеные помидоры с индийской лапшой, Алу Дум (картофель с имбирем и йогуртом),Фаршированная свекла с орехами и черносливом, Рис с баклажанами, Читраннам (лимонный рис), Яблочный рис, Суп овощной, Вестфальский ржаной хлеб, Чатни из ананаса