Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Усилитель вкуса

Производитель: Vedan, Тайвань

Вес нетто: 400 г

Артикул: VET00168

Штрихкод: 6936190445403

Кол-во в упаковке: 50 шт.

(Последнее изменение цены: 02 Dec 2016, 12:00)

Срок годности товара: 12.03.2018

Цена(за 1шт.):212.00руб.
 шт. Купить

Информация:

Глютамат (глутаминат натрия).

Это кристаллический порошок белого цвета, получаемый химическим путем. Глутаминат натрия непосредственно усваивается организмом, улучшает питание клеток. Разведенный в воде с солью, он напоминает по вкусу куриный бульон. Особенно ощутим глутаминат натрия в кислой среде, в содовом (щелочном) растворе он теряет вкус. В кипятке и при температуре свыше 100 градусов он разлагается и придает блюду неприятный вкус, поэтому добавляется в самом конце тепловой обработки. Когда продукты жарят во фритюре, то глутаминат натрия применяют до огневой обработки продуктов - как маринад в сочетании с соевым соусом, сахаром, вином. Применяется при изготовлении холодных закусок, горячих блюд, бульонов и соусов. Глютамат под разными названиями (вэйдзин, маннэгй, концентрат, адзиномото и др.) наиболее широко используется в китайской, корейской, японской кухнях, но вообще он известен и применяется во всем мире. В русской кухне он применяется при приготовлении различных мясных блюд, для сохранения качества колбас, окороков, птицы. Глутаминат натрия содержится в бульонных кубиках "Магги", в "Солевой приправе" и в "Перечной приправе". Доза глютамата на 2-4-порционное блюдо - крошечная щепотка (на кончике ножа).

Похожие товары:

Приправа Aji-No-Moto

Аджиномото, Бразилия

Вес нетто: 454 г

Цена(за 1шт.): 120.00 руб.

Усилитель вкуса

Китай

Вес нетто: 400 г

Цена(за 1шт.): 157.00 руб.

Усилитель вкуса

Китай

Вес нетто: 454 г

Цена(за 1шт.): 198.00 руб.