Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Каталог товаров

Специи и травы

Специи и травы

Индийская косметика

Индийская косметика

Консервированные продукты

i20 subcat3

Сыпучие продукты

beans

Аюрведические продукты

Аюрведические продукты

Текучие продукты

i20 subcat6

Для здоровья и
красоты

beauty

Сладости и сахар

i20 subcat9

Непищевые товары

nep

Усилитель вкуса

Производитель: Китай

Вес нетто: 400 г

Артикул: VET01770

Штрихкод: 6902275123122

(Последнее изменение цены: 11 May 2015, 12:00)

Срок годности товара: 11.03.2015

Товар отсутствует в интернет-магазине

Используется в  китайской кухне

Глютамат (глутаминат натрия).

Это кристаллический порошок белого цвета, получаемый химическим путем. Глутаминат натрия непосредственно усваивается организмом, улучшает питание клеток. Разведенный в воде с солью, он напоминает по вкусу куриный бульон. Особенно ощутим глутаминат натрия в кислой среде, в содовом (щелочном) растворе он теряет вкус. В кипятке и при температуре свыше 100 градусов он разлагается и придает блюду неприятный вкус, поэтому добавляется в самом конце тепловой обработки. Когда продукты жарят во фритюре, то глутаминат натрия применяют до огневой обработки продуктов - как маринад в сочетании с соевым соусом, сахаром, вином. Применяется при изготовлении холодных закусок, горячих блюд, бульонов и соусов. Глютамат под разными названиями (вэйдзин, маннэгй, концентрат, адзиномото и др.) наиболее широко используется в китайской, корейской, японской кухнях, но вообще он известен и применяется во всем мире. В русской кухне он применяется при приготовлении различных мясных блюд, для сохранения качества колбас, окороков, птицы. Глутаминат натрия содержится в бульонных кубиках "Магги", в "Солевой приправе" и в "Перечной приправе". Доза глютамата на 2-4-порционное блюдо - крошечная щепотка (на кончике ножа).

Похожие товары

Глютамат натрия приправа

Vedan, Тайвань

Вес нетто: 400 г

Временно нет

Приправа Aji-No-Moto

Аджиномото, Бразилия

Вес нетто: 454 г

Временно нет

Усилитель вкуса

Китай

Вес нетто: 454 г

Временно нет

Просмотренные товары

Усилитель вкуса

Китай

Вес нетто: 400 г

Временно нет