Масло топленое ГХИ

Информация:

Для покупки топленого масла юр. лицам и индивидуальным предпринимателям необходимо получить доступ к системе "Меркурий".
Физ. лицам данная процедура не нужна.

Топленое масло (масло ги) представляет собой чистый молочный жир без антиокислителей и других добавок. См. рецепт масла гхи.

Масло Ги (Гхи) в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный. Вот какую характеристику маслу Ги (Гхи) дают Васант Лад и Давид Фроули в книге "Травы и специи":
Ги (Гхи) повышает Оджас - тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме, не возбуждая при этом Питту. Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу.

Масло гхи и его роль в Аюрведе

Рецепты, в которых есть Масло топленое Гхи: Кичари, Бхаджи из бобов черноглазки, Смешанный дал, Кичари из тапиоки, Бхаджи из лущеного маша и овощей, Кхара понгал, Панджаби Чана (белый нут со специями), Каре Масур Ке Дал (чечевица с листьями карри),Джаггери досай, Панир масала (Обжаренный панир с пряностями), Мармура чивда, Масло гхи, Панир Ачаари, Рагу из окры (бамии),Рагу из овощной смеси, Фаршированные жёлтые перцы, Стручковая фасоль под соусом, Паровой шпинат со свежим сыром, Тушеные помидоры с индийской лапшой, Алу Дум (картофель с имбирем и йогуртом), Гоби джалфрези (цветная капуста с томатами и уксусом),Алу Корма (картофельное карри с миндалем), Гоби Чаман (цветная капуста с паниром и тмином), Картофель, запеченный со сметаной,Тыква с картофелем, Райта со свеклой, Райта с морковью, Райта с огурцами, Райта из помидоров, Райта с бананами, Райта из картофеля и кокосового ореха, Райта со шпинатом, Рис с баклажанами, Читраннам (лимонный рис), Рис с кокосовым орехом,Яблочный рис, Простой рис, Рис с йогуртом, Самбар рис, Горчичный рис, Рис с кефиром, Параманнам (сладкий рис), Сладкий понгал,Кхир из фиников, Гулаб джамун, Шанкир пали, Ореховая помадка, Кхир из мака, Бесан ладу, Бадам барфи, Майсур паак, Морковная халва, Халва из пшеничной муки, Кесари халва, Баадуша, Пшеничный пудинг, Пудинг из тапиоки, Пудинг нутовый, Чам Чам, Пайасам,Гаджрела (морковно-молочный пудинг), Кокосовый соус, Суп из маша, Суп овощной, Суп из красной чечевицы, Суп из урид дала, Суп из кукурузы, Самбар, Рисовый суп, Картофельный суп, Чапати, Пури, Паратха, Бесан роти, Маттхи, Картофельная лепешка, Хара пури,Чатни из мяты, Чатни из кинзы, Чатни из помидоров, Чатни из кокосового ореха, Чатни из ананаса