Каталог

Сезам выращивается прежде всего из-за его богатых маслом семян. Маленькое, светло-кремовое семя сезама используется целым в кулинарии благодаря его богатому ореховому аромату (хотя нагревание повреждает его целебные поли-ненасыщенные жиры). Семена кунжута иногда добавляются к хлебу, включая рогалики и поверхность гамбургеров. Семена сезама запекают в крекеры.

Из кунжутного семени может быть сделана паста, называемая тахинной (tahini, паста тахинная) или в Ближневосточном и индийском кондитерском производстве - халвой. В Индии, районах Ближнего Востока и Восточной Азии, популярные сладости сделаны из кунжута, смешанного с медом или сиропом, их обжаривают в Греции и называют pasteli.
Масло кунжутное используется для массажа и лечения тела в древней индийской аюрведической системе в массаже. А новейшие исследования показали высокую эффективность его при лечении гипертонии.

Полезные свойства кунжута

Кунжут белый и кунжут черный. Отличия

КУНЖУТ - НАСТОЯЩИЙ РАСТИТЕЛЬНЫЙ ДОКТОР. 16 РЕЦЕПТОВ

Рецепты, в которых есть Кунжут: Фаршированные желтые перцы,Баклажаны в соке тамаринда, Картофель, запеченный со сметаной, Самбар рис, Тил Аюр Карри Патта Бхатх (рис с кунжутом), Хумус, Бхатури, Маттхи, Батончики,Марокканские лепешки, Чатни из кунжута