Экспресс-магазин

быстрая покупка

Ваш город: Москва

Каталог

Отобразить товары, доступные для отправки почтой

Мы рекомендуем

Чай травяной

Чай травяной "Детокс"

Производитель:

Latha Arun Organics Pvt. Ltd., India

Вес нетто:

30х1,5 г

280.00 руб.

Наши рецепты - Карри

Карри

Карри - это блюда, которые объединены в одну группу общими чертами: довольно густая консистенция и часто схожая комбинация специй. Однако по составляющим карри ингредиентам, а также по добавлению или изменению тех или иных специй, одно карри становится сильно отличным от другого. Существуют карри вегетарианские, карри с добавлением кокосового молока, мясные и рыбные карри. Карри может быть основным блюдом или гарнироваться вареным рисом.

  • Быстрый карри с нутом и томатом

    Ингредиенты:

    лук, свежий имбирь, чеснок, растительное масло, паста карри, перец чили свежий, вода, помидоры, нут консервированный, соль, черный перец, кинза, шпинат

    ...
    Быстрый карри с нутом и томатом

    Рецепт:

    6 порций, 15 минут

    Этот овощной карри сделать очень просто. Несмотря на то, что приготовление быстрое, этот вегетарианский рецепт имеет прекрасный состав компонентов и ароматов индийской кухни и хорошо подходит для уютного ужина дома или летнего ужина в саду.

    1. Положите лук, имбирь и чеснок в блендер и смешайте до состояния пюре.

    • 1 луковица
    • 15 г корня имбиря
    • 3 зубчика чеснока

    2. Нагрейте большую кастрюлю, добавить немного масла и добавьте приготовленную пюреобразную смесь. Варите в течение 2-3 минут. Затем добавьте пасту карри и перец чили. Готовьте еще 2 минуты.

    • растительное масло
    • 125 г карри пасты
    • 1 красный перец чили

    3. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и мелко нарежьте. (При желании кожуру можно оставить). Свежие помидоры можно заменить консервированными в собственном соку. Влейте воду, положите помидоры и консервированный нут, варите около 5-6 минут, чтобы достаточно много воды испарилось.

    • 250 мл воды
    • 0,5 кг нарезанных помидоров
    • 2 банки (по 400 г) консервированного нута

    4. Добавьте шпинат и кинзу, приправьте морской солью и черным перцем. Готовьте, пока шпинат не станет мягким, потом подавайте.

    • морская соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 1 пучок свежей кинзы
    • 400г листьев шпината

    Замечание: консервированный нут можно заменить вареным нутом собственного приготовления. Для этого замочите нут на ночь, утром поставьте его вариться в достаточном количестве слегка подсоленной воды примерно на 2 часа. Когда вода закипит снимите пену несколько раз.

    Поделиться:
  • Карри с нутом и шпинатом

    ...
    Карри с нутом и шпинатом

    Рецепт:

    2 порции, 20 минут

    Один из самых быстрых способов сделать карри с нутом и шпинатом. Используя консервированные и замороженные овощи, вы, следуя этому легкому рецепту овощной приготовите карри за 15 - 20 минут.

    Ингредиенты:

    • 3 ст. л. оливкового масла, или подсолнечного
    • 1 чайная ложка семян горчицы, с горкой
    • 1 чайная ложка семян кумина, с горкой
    • 800 г консервированного нута, без жидкости
    • замороженный нарезанный шпинат, 8 блоков
    • 3/4 чайной ложки порошка куркумы
    • соль, по вкусу
    • 1,5 чайной ложки молотого кумина, смешанного с 1,5 ч. л. молотого кориандра (дхана джиру)
    • молотый перец чили, по вкусу
    • 1 горсть свежей кинзы, нарезанной

    1. Слейте жидкость из банки с горохом, выньте его, подсушите и отложите в сторону. Положите масло в сковороду, которая будет достаточно большой для всего нута.
    2. Поставьте сковороду с маслом на средний огонь, пока масло не станет горячим. Проверить это можно, добавив несколько семян горчицы. Если они потрескивают и шипят, то масло достаточно нагрелось.
    3. Добавьте кумин и семена горчицы, а затем быстро добавьте подсушенный горох.
    4. Добавьте соль, перец чили, порошок кориандра и кумина и куркуму, перемешайте вилкой. Добавьте кубиками нарезанный шпинат и пару ложек воды, а затем накройте сковороду и оставьте на среднем огне примерно на 15 минут. Шпинат должен стать мягким.
    5. Выключите огонь, перемешайте шпинат с нутом и подавайте горячим с рисом или хлебом. Можно положить готовый карри в небольшую питу.

    Поделиться:
  • Картофель карри

    ...
    Картофель карри

    Рецепт:

    Картофель карри. Alugadde Palya.

    Картофель 500 г, лук 150 г, соль по вкусу, чана дал (бенгальский горох) 1 ложка, черный маш дробленый 1 ложка, 1/2 ложки семян горчицы, 6 стручков зеленого чили.

    Сварите картофель, затем очистите его. Разогрейте на сковороде 2 столовых ложки масла. Положите семена горчицы, бенгальский горох, черный маш, кусочки лука, зеленого чили и картофель. Добавьте соль, немного куркумы и жарьте, хорошо перемешивая.

    Поделиться:
  • Картофельный карри с зеленой фасолью

    Ингредиенты:

    имбирь, чеснок, растительное масло, кумин, картофель, зеленая фасоль, перец чили молотый, куркума, соль, помидор, томатная паста, гарам масала, лайм

    ...
    Картофельный карри с зеленой фасолью

    Рецепт:

    4 порции, 25 минут

    Этот удивительно простой индийский карри сочетает сытный картофель и свежую зеленую фасоль.

    1. Начать приготовление картофеля карри надо с того, чтобы смолоть имбирь и чеснок в пасту с помощью пестика. Отложите.

    • 2 зубчика чеснока
    • 10г имбиря

    2. Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте кумин и обжарьте все в течение ½ минуты, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и обжарьте в течение 2 минут.

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка семян кумина
    • 3 больших клубня белого картофеля

    3. Добавьте соль, куркуму и молотый перец чили и обжаривайте в течение еще 2 минут.

    • 1/2 чайной ложки молотого красного перца чили
    • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
    • соль

    4. Добавьте имбирно-чесночную пасту, хорошо перемешайте и обжарьте картофель в течение еще 2 минут.

    5. Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте в течение 1 минуты. Затем добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту, если используете ее, хорошо перемешайте.

    • 200г зеленой фасоли
    • 1 большой спелый помидор
    • 1 чайная ложка томатной пасты

    6. Снимите сковороду с огня и оставьте на 1-2 минуты. Добавьте соль по вкусу. Перед подачей посыпьте гарам масалой и добавьте сок ½ лайма.

    • 1/2 ч. л. гарам масала
    • 1/2 лайма
    Поделиться:
  • Креветки карри с кокосом

    ...
    Креветки карри с кокосом

    Рецепт:

    Креветки карри с кокосом. Масло ги 25 г, 1 луковица нарезанная, 3 головки чеснока, имбирь молотый 1 ч.л., кайенский перец 1/2 ч.л., 2 ч.л. кумина семян, 1 ч.л. гарам масалы, куркума молотая 1/2 ч.л., 1 кг свежих креветок, 425 г помидор, 1/3 чашки кокосового крема, перец чили свежий зеленый стручковый нарезанный 2 ч.л., 2 ст.л. листьев кинзы

    Нагрейте масло ги в большой сковороде. Добавьте в него нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Теперь добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту.
    Положите в смесь кайенский перец, кумин, гарам масалу и готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
    Добавьте томаты и креветки и варите на медленном огне 10-15 минут.
    Приготовьте кокосовый крем из кокосового молока (см. кокосовое молоко сухое) и вмешайте его в полученное блюдо.
    Добавьте немного чили и соли по вашему вкусу в полученную горячую смесь.
    Посыпьте сверху листьями кинзы.

    Поделиться:
  • Овощной карри

    Ингредиенты:

    фасоль, зеленый горох, морковь, цветная капуста, масло, горчицы семена, кокосовый орех, картофель, карри мадрас неострый, соль

    ...
    Овощной карри

    Рецепт:

    Овощное карри. Фасоль 100 г, зеленый горох 100 г, морковь 100 г, цветная капуста 50 г, катрофель 80 г, 1/4 кокоса, смесь карри 1 ложка, соль по вкусу.

    Сварите отдельно бобовые. Сварите овощи. Обжарьте немного семян горчицы в горячем масле. Добавьте туда все бобовые, овощи, кокосовую стружку и достаточно хорошо прожарьте. Затем добавьте соль, смесь карри и жарьте все вместе минут пять.

    Поделиться:
  • Томатный карри

    ...
    Томатный карри

    Рецепт:

    Томатное карри. Помидоры 500г, 4 стручка зеленого чили, черный перец 2 горошины, половина кокосового ореха, 2 ложки пальмового масла, 1 ложка семян кумина, 1 ложка семян горчицы, масло, соль по вкусу

    Помойте и порежьте помидоры. Протрите теркой кокос, нарежьте чили и положите на тарелку. Обжарьте на сковороде горчицу с небольшим количеством масла, добавьте помидоры и жарьте некоторое время. Затем отдельно обжарьте кусочки зеленого чили, протертый кокос, порошок пальмового сахара, соль, молотые кумин и черный перец. Потом все смешайте с помидорами.

    Поделиться:
  • Тыквенный карри

    Ингредиенты:

    тыква, кокосовый орех, соль, масло для жарки, карри мадрас неострый, горчицы семена

    ...
    Тыквенный карри

    Рецепт:

    Тыквенное карри. Kumbalakai Palya.

    Тыква 500 г, кокос 4-5 кусочков, смесь карри 1/2 ложки, семена горчицы 1/2 ложки, соль по вкусу, масло 2 ложки.

    Очистите тыкву и мелко порежьте. Обжарьте горчицу и кокосовую стружку на сковороде с 2-мя столовыми ложками масла. Затем добавьте кусочки тыквы и жарьте все вместе. Добавьте соль, острую смесь карри, хорошо перемешайте и жарьте еще минут пять.

    Поделиться: