Бразильский (розовый) перец

Научное название: Schinus terebinthifolia
Происхождение: Субтропическая и тропическая Южная Америка
Другие названия: Бразильский перец, ароэира, розовый перец, широколистовое перечное дерево, wilelaiki, Рождественская или Флоридская Холли, бразильский остролист, бразильский перец, рождественская ягода, японский перец, пепперина, шинус, южноамериканский перец.
Форма: Много косточковых плодов в плотных гроздьях, ярко-красные, с чашечкой у основания, с ароматической смолистой коричневой мякотью, слегка горьковатые, 4-5 мм в диаметре.
Плоды зеленые, когда молодые, становятся ярко-красными, когда созревают.
Вкус: Слегка горьковатый.
Польза для здоровья: Полезен при простуде, гипертензии, депрессии, нерегулярном сердцебиении, менструальных расстройствах, инфекциях мочевыводящих путей.

Бразильское перечное дерево (Schinus terebinthifolia) представляет собой раскидистый кустарник или небольшое дерево из семейства Anacardiaceae, которое также включает дерево кешью, ядовитый плющ, ядовитый дуб, ядовитый сумах и ядовитое дерево (poisonwood). Растение произрастает в субтропической и тропической Южной Америке (Юго-Восточная Бразилия, Северная Аргентина и Парагвай). Оно известно как "перечное дерево", хотя это и не настоящий перец. Часто Schinus molle или Перуанский перец, близкий родственник бразильского перца, заменяет розовый перец в мельницах для гурманов. Бразильский перец также известен как "Гавайская Рождественская Ягода” или "Florida Holly", потому что его красные ягоды созревают в декабре-январе и иногда используются в качестве рождественских украшений. Название рода происходит от греческого названия schinos мастичного дерева, которое этот род напоминает тем, что деревья источают мастичный сок.

Описание растения

Бразильское перечное дерево - вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, квырастает на 3-10 м высотой (изредка 15 м) с стволом диаметром 10-30 см (изредка 60 см). Кора серая, гладкая или с длинные узкие плоские бороздами и выступами. Веточки светло-коричневые, мелко волосистые. Соки ароматные, смолистые.
Листья 7,5–15 см длиной с сильным ароматом, если их растереть, с запахом перца и скипидара.
Цветение происходит с сентября по ноябрь, и плоды обычно созревают к декабрю.
Плоды множественные в плотных скоплениях, глянцевые, с чашечкой у основания, с ароматной смолистой коричневой мякотью, слегка горьковатые, 4-5 мм в диаметре. Сначала плоды зеленые и сочные, при созревании становятся ярко-красными, около 6 мм. Красная кожа высыхает, становится сухой оболочкой, окружающей семя. Семя одно, эллиптическое, светло-коричневое, длиной менее 3 мм.

Традиционное применение и польза бразильского перца

Жидкая настойка из коры используется как стимулятор и тоник,
как мочегонное и для обработки опухолей.
Целители использовали его местно при подагре, сифилисе и ревматизме.
Народные целители рекомендуют добавлять листья и плоды в ванны, чтобы помочь залечить открытые раны или язвы на теле.
Южноафриканцы заваривают чай из листьев, чтобы быстрее вылечить простуду.
Высушенные листья используются в Аргентине при респираторных и мочевых инфекциях.
Бразильское перечное дерево обладает вяжущим, противобактериологическим, мочегонным, пищеварительным стимулирующим, тонизирующим, противовирусным свойствами, и залечивает раны.
Смолистая густая масса, выделяющаяся из разрезов на дереве (живица, Oleoresin) используется как мягкое слабительное и мочегонное средство, а все растение используется наружно при переломах и в качестве местного антисептика в Перу.
Олеорезин применяется наружно для лечения ран, чтобы остановить кровоточивость, в качестве зубной пасты.
В качестве слабительного используется чай из коры, а в районе бразильской Амазонки используется в качестве стимулятора и антидепрессанта.
Отвар из высушенных листьев применяют при менструальных расстойствах, инфекциях дыхательных путей и расстройствах мочевыделительного тракта в Аргентине.
В тропических условиях широко искользуется при бронхите, гингивитисе, гонореи, подагре, глазных инфекциях, ревматизме, вздутиях, туберкулезе, гнойниках, уретрите, урогенитальные расстройствах, венерических заболеваниях, для лечения бородавок и раны. Сегодня в бразильской народной медицине высушенная кора и/или листья применяются при болезнях сердца (гипертензии и нерегулярного сердечного ритма), при инфекциях всех видов, опухолей и общего воспаления.

Кулинарное применение

Плоды используются для изготовления сиропов, уксуса и напитков благодаря их пикантному вкусу.
Розовый перец можно добавлять в вина и использовать как обычный перец, если хотите добавить перечный вкус пище.
В некоторых странах высушенные и измельченные плоды используются или как заменитель перца, или в качестве примеси к черному перцу.

Другое применение

Ярко-красные ягоды и блестящая зеленая листва часто используются в качестве рождественских украшений.
Также используются в парфюмерной индустрии.

Предостережения

Бразильский перец имеет ароматический сок, который может вызвать реакции на коже (подобные ожогам ядовитого плюща) у некоторых чувствительных людей – хотя реакция обычно слабее, чем реакция, вызванная прикосновением близкородственных Lithraea molleoides.
Контакт с живицей может привести к сыпи, сильному зуду, рубцам, покраснению и отеку (особенно глаз).
Плоды при поедании могут вызвать рвоту и понос.
Сок может вызвать дерматит и раздражение глаз.
При цветении дерево может вызвать чихание, астматические реакции и головную боль.
Контакт с большинством частей бразильского перца может вызвать зуд кожи, а иногда воспаление и отек лица и глаз.
Цветки и плоды могут вызвать раздражение дыхательных путей.