Роллы с паниром

Рецепт:

Общее время 15 мин.
6 Порций

Что понадобится (1 стакан =255 мл):

для начинки:

• 1 стакан панира, натертого
• 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
• 2 столовые ложки мелко нарезанного стручкового перца 
• 1/4 чайной ложки порошка кумина
• 1/4 чайной ложки гарам масалы
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1/4 чайной ложки амчура / сухого манго порошка
• 2 столовые ложки листьев кориандра (кинзы), мелко нарезанных
• 1/4 чайной ложки соли

другие ингредиенты:

• 6 ломтиков белого хлеба
• 3 чайные ложки зеленого чатни
• масло для обжарки

Как приготовить:

1. В большую миску положите 1 стакан тертого панира.
2. Добавьте в него 2 столовые ложки стручкового перца, 1/2 чайной ложки имбирно-чесночной пасты, 1/2 ч. л. порошка чили, 1/4 чайной ложки молотого кумина, 1/4 чайной ложки гарам масалы, 1/4 чайной ложки порошка манго, 2 ст. л. томатного соуса, 2 ст. л. листьев кориандра и 1/4 чайной ложки соли.
3. Хорошо перемешайте.
4. Теперь возьмите ломтик хлеба и обрежьте края.
5. С помощью скалки раскатайте хлеб как можно тоньше.
6. Размажьте по нему 1/2 чайной ложки зеленого чатни.
7. Возьмите столовую ложку готовой начинки с паниром и слепите из нее цилиндрическую форму, ролл.
8. Положите эту начинку на хлеб и плотно сверните.
9. Разогрейте сковороду с маслом.
10. Смажьте роллы побольше маслом с помощью кисти и поджарьте их со всех сторон, поворачивая.
11. Подавайте роллы с зеленым чатни и томатным соусом.