Хумус с жареной красной паприкой
Ингредиенты:
вареный нут, свежая паприка, тахини, оливковое масло, чеснок, лимон, молотый чили, молотый кумин, соль
Рецепт:
Это - одна из самых популярных версий хумуса. Этот хумус наполнен дымным ароматом жареного красного перца и имеет кремовую текстуру.
Автор: Binjal Pandya, @binjalsvegkitchen
Что понадобится:
1 стакан приготовленного нута
1 красный перец паприка
1 ст. л. тахини
1-2 ст. л. оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
сок 1 лимона/лайма
1 ч. л. молотого красного чили
1/2 ч. л. молотого кумина
соль
Как приготовить:
Обжарьте красный болгарский перец над пламенем, пока он всех сторон не почернеет, или вы можете обжарить его в духовке на сковороде в течение 10-15 минут.
Дайте остыть. Как только он остынет, очистите с него черную кожу, выбросьте семена и крупно порубите.
Добавьте жареный красный перец, нут, тахину, соль, оливковое масло, лимонный сок, порошок чили, молотый кумин и чеснок в блендер и измельчите до однородной массы.
Подавайте хумус с чипсы или крекерами как соус.
