Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Агава и мёд

Мёд и агава являются натуральными подсластителями, которые считаются более полезными, чем сахар. Однако и агава, и мёд содержат сахар сами по себе и должны употребляться только в небольших количествах. Мёд немного богаче калориями и углеводами и имеет гораздо более высокий гликемический индекс (ГИ). С другой стороны, агава имеет гораздо более высокое содержание фруктозы, что не так полезно для здоровья.

agave honey

Сравнительная таблица

  Агава Мёд
Источник Нектар из растения голубой агавы Пчелы
Типы включенных сахаров Фруктоза (55-90%) и глюкоза Фруктоза и Глюкоза (моносахариды, в общей сложности около 93% сахаров); сахароза, мальтоза, Кожибиоза, Тураноза, Изомальтоза и Мальтулоза (дисахариды, в общей сложности около 7% сахаров, причем сахароза составляет около 1/7 из них).
Гликемический индекс 10-19 58. Немного ниже, чем сахар, поскольку сахара в меде содержат немного больше фруктозы, чем глюкозы. Фруктоза имеет более низкий ГИ.
Сахар 1 г (на 100 г) 82,12 г (на 100 г)
Жиры 0 г 0 г
Белки 0 г (на 100 г) 0,3 г (на 100 г)
Кальций 72 мг (12%) 6 мг (1%)
Железо 0,42 мг (3%) 0,42 мг (3%)
Витамин C 1 мг (2%) 0,5 мг (1%)
Клетчатка 2 г (на 100 г) 0,2 г (на 100 г)
Натрий 4 мг (0%) 4 мг (0%)
Углеводы 5 г (на 100 г) 82,4 г (на 100 г)
Энергия, ккал 310 (на 100 г) 304 (на 100 г)
Плюсы и минусы здоровья Более низкий гликемический индекс, чем у сахара. Больше фруктозы, чем в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, что может привести к инсулинорезистентности. Некоторые витамины и минералы. Помогает пищеварению. Помогает облегчить симптомы боли в горле.

Содержание сахара
И агава, и мёд содержат глюкозу и фруктозу. Однако агава содержит более высокий процент фруктозы, которая считается менее здоровой, чем глюкоза, так как фруктоза с большей вероятностью накапливается в виде жира.

Калорийность
Агава содержит 19-20 калорий на чайную ложку. В одной чайной ложке мёда содержится 22 калории. Поэтому, хотя в меде калорий больше, чем в агаве, разница незначительна.

Питательность
Одна чайная ложка агавы содержит 5 г углеводов. Агава содержит небольшое количество кальция, калия и магния, но недостаточно, чтобы быть питательно значимой.
Одна чайная ложка мёда содержит 6 г углеводов. Мёд содержит небольшое количество витаминов и минералов, в том числе ниацин, рибофлавин, тиамин и витамин В6. Он также может помочь пищеварению.

Другие преимущества для здоровья
Научное исследование по измерению эффективности мёда для детей с острым кашлем показало, что мёд эффективен в снижении частоты кашля, уменьшении надоедливого кашля и улучшении качества сна ребенка, но не имеет существенного преимущества в разрешении тяжести кашля. Эффекты меда ничем не отличались от декстрометорфана, который выпускается под такими торговыми марками, как Robitussin Pediatric Cough Suppressant, Tylenol Simply Cough и Vicks 44 Cough Relief.[https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20091616/]. 

Гликемический индекс
Гликемический индекс продукта (ГИ) показывает, как быстро его энергия (из углеводов) высвобождается в организме. Если она высвобождается слишком быстро, это может нарушить уровень сахара в крови. Низкие ГИ показывают медленное высвобождение энергии и находятся ниже 55. Агава имеет ГИ от 10 до 19, в то время как чистый мёд имеет ГИ 58.

Поделиться: