Исследования о пользе куркумина

Кратко
Куркумин - вещество, найденное в куркуме, специи с богатой тысячелетней историей использования для приготовлении пищи и в народной медицине.
Куркума широко применяется в древней аюрведической медицине. Индийцы используют ее в качестве антисептика при порезах и ожогах, как средство от желудочно-кишечных расстройств, от респираторных заболеваний и т.п.

Специи - один из самых важных аспектов приготовления пищи, так как они обладают способностью улучшать вкус и аромат любой пищи. В некоторых странах специи являются неотъемлемой частью кухни и глубоко укоренились в культуре. Одним из таких примеров является куркума, которая в значительной степени ассоциируется с индийской культурой в течение тысяч лет.

Сегодня куркума широко используется в кухнях Южной Азии и на Ближнем Востоке. Она - один из основных ингредиентов, используемых для приготовления блюд карри и является источником их отличительного вкуса и желтого цвета. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/]

Куркума используется в древней аюрведической медицине. Индийцы используют ее в качестве антисептика при порезах и ожогах, как средство от желудочно-кишечных расстройств, от респираторных заболеваний и т.п. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/]. Что делает куркуму такой ценной специей? Благодаря достижениям технологий, современная медицина обнаружила, что куркума содержит компонент под названием куркумин, который является естественным антиоксидантом и причиной различных полезных свойств куркумы [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92752/].

Исследования пользы куркумина
По причине предполагаемой пользы куркумы для здоровья, многие ученые провели исследования, чтобы узнать, действительно ли так полезна куркума. Ниже представлены некоторые из их выводов о возможностях куркумы, которые, несомненно, замечательны.

Противовоспалительное — исследования обнаружили, что куркума может ингибировать активность и синтез циклооксигеназы и 5-lipooxygenase (5-LOX), которая несколько ферментов, связанных с воспалением. [http://www.hchs.edu/literature/COX-2%20Inhibitors.pdf]
В одном из исследований, проведенных на крысах, исследователи обнаружили, что куркумин помог существенно уменьшить воспаление суставов. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17075840]

Здоровье пищеварительной системы — куркумин может оказывать положительное влияние на пищеварительную систему.
Исследование, в котором участвовали пять человек с воспалением кишечника, показало, что куркумин помогает улучшить симптомы участников. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16240238]

Здоровье глаз — в исследовании, опубликованном в журнале Phytotherapy Research, пациентов с хроническим передним увеитом (воспаление сосудистой оболочки глазного яблока, или средний слой глаза) давали 375 мг куркумина три раза в день в течение 12 дней.
За 2 недели у участников улучшились симптомы без возникновения побочных эффектов. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10404539/]

Послеоперационное восстановление — тем, кто только что перенес операцию и испытывает боль в месте операции, может помочь куркумин.
В одном исследовании пациенты, которые получали 400 мг куркумина три раза в день в течение 6 дней как часть послеоперационной реабилитации, испытали уменьшение интенсивности боли на 84,2%. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3546166/]

Здоровье мозга — недавние исследования показали потенциальные нейропротекторные преимущества куркумина.
В одном из таких исследований исследователи предположили, что куркумин может быть эффективным против болезни Паркинсона, нейродегенеративного заболевания, которое заставляет ваш мозг постепенно вырабатывать более низкие уровни допамина, отрицательно влияя на движение с течением времени.
Эксперименты in vivo и in vitro показали, что куркумин нацелен на множественные дегенеративные пути, митохондриальную дисфункцию и агрегацию белка для восстановления стриатального уровня допамина. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22211691]

Снижение риска рака — интересно, что куркумин помогает снизить риск возникновения различных видов рака, так как он модулирует генетическую активность и экспрессию. В частности, обнаружено, что он:

• Ингибируют синтез белка, который, как полагают, играет роль в образовании опухолей.

• Препятствует трансформации клеток из нормальных в опухолевые.

• Уничтожает мутировавшие раковые клетки, предотвращая их распространение по всему телу.

• Индуцирует антиангиогенез, что является профилактикой производства дополнительной крови, необходимой для роста раковых клеток.

Психическое здоровье — кроме того, что куркумин поддерживает мозг здоровым, он способствует развитию здорового функционирования различных психических аспектов, таких как эмоциональное и психологическое благополучие.
В рандомизированном двойном слепом контролируемом плацебо-исследовании, 123 участникам, у которых диагностировали тяжелое депрессивное расстройство, дали плацебо, смесь куркумина и шафрана, экстракт куркумина с низкой дозой и экстракт с высокой дозой.
Результаты исследования показывают, что у тех, кто принимал куркумин и куркумин с шафраном, улучшились симптомы по сравнению с группой плацебо. [http://www.jad-journal.com/article/S0165-0327(16)31021-7/abstract]

Здоровье кожи — применение крема на основе куркумина для кожи помогает сохранить ее здоровье и предотвратить развитие кожных заболеваний.
Исследование, в котором участвовали 10 человек с витилиго, подвергло их процедуре, которая сочетала UVB терапию и куркуминовый крем, что привело к значительной репигментации. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20961233/]
В другом исследовании, пациентам, страдающим от псориаза, давали 450 г куркуминовой добавки в день в течение 12 недель. После исследования два участника сообщили о 83-88% улучшении симптомов. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3535097/]

Снижение риска диабета — по данным исследования, опубликованного в Diabetes Care, регулярное употребление куркумина помогает предотвратить развитие диабета 2 типа.
В течение девяти месяцев исследователи контролировали 240 преддиабетиков, которым давали либо плацебо, либо добавку куркумина.
Результаты показали, что у 16,4% из группы, получившей плацебо, развился диабет, а у куркуминовой группы - нет. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22773702/]

Сердечно-сосудистая система — куркумин помогает поддерживать нормальное функционирование сердца по данным ряда исследований.
В одном из примеров исследователи показали, что куркуминоиды могут помочь уменьшить инфаркт миокарда у людей, которые получили коронарное шунтирование (CABG). [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22481014]
В другом исследовании предположили, что куркумин может снизить общий уровень холестерина, а также уровень ЛПНП (плохого) холестерина. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19151449]

Источники куркумина и как вы можете получить его естественным путем
Все очень просто, куркума является лучшим природным источником куркумина. Куркума -это корень растения, которая имеет жесткую, коричневую кожуру с темно-оранжевой сердцевиной. Куркума была частью индийской культуры в течение тысяч лет и теперь является одной из самых ценных специй во всем мире.

Чтобы получить куркумин, корневища растения обычно натирают и добавляют в пищевые продукты. Куркуму можно также смешать с другими специями для создания порошка карри. Один из самых легких путей добавить куркумин к вашему диетпитанию - это использовать куркуму как ингредиент для наружных масок или приправ. Вы можете добавить ее к салату. Также куркуму можно использовать так:

• Супы — добавить щепотку куркумы в овощные или куриные супы.

• Овощи — посыпать куркумой тушеные овощи.

• Напитки — добавить куркуму в смузи или смешать ее с молоком ("золотое молоко").

Добавление куркумы в продукты является простым способом получить пользу куркумина, но корневища куркумы содержат только около 3% концентрации куркумина. Также куркумин слабо усваивается организмом. Если вы добавляете его к пище, то вы усваиваете только около 1% куркумина. Чтобы обойти эту проблему, можно попробовать два способа:

• Сделать микроэмульсия — Смешайте 1 столовую ложку порошка куркумы с двумя яичными желтками и 2 чайными ложками расплавленного кокосового масла.

• Отварить порошок — добавьте 1 столовую ложку куркумы в литр кипятка. Важно что делая этот напиток, вода должна кипеть для того чтобы увеличить биодоступность. После 10 минут кипячения вы создадите 12-процентный раствор, который нужно сразу же принять.

Если Вы не находите вкус куркумы привлекательным, то куркуминовые добавки могут быть для вас подходящим вариантом.

Некоторые соображения перед покупкой куркуминовых добавок
Несмотря на то, что куркумин был тщательно изучен, есть несколько вещей, которые необходимо учитывать, прежде чем покупать добавки. Как упоминалось ранее, натуральный куркумин обладает плохой биодоступностью, и это также касается и многих куркуминовых добавок.

В исследовании, проведенном ConsumerLab.com, обнаружилось, что только 2 из 10 добавок куркумы и куркумина, продаваемых на рынке сегодня, содержат менее, чем 15% из обещанных соединений куркуминоидов. Это означает, что эти продукты обеспечивают только небольшое количество от обещанного. [https://www.consumerlab.com/news/turmeric-cucumin-supplements-review/2_16_2011/] Исходя из этой информации имеет смысл обращать внимание на следующее:

Использование передовых технологий для увеличение биодоступности — это, пожалуй, самый важный пункт при выборе. Исследуйте и рассмотрите, какой тип технологии изготовление использует для того чтобы увеличить скорость поглощения их дополнений куркумина и решить эффективно она или нет.

Обеспечение всеми необходимыми куркуминоидами — Куркумин является основным куркуминоидом, но деметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин также должны быть включены в добавку для получения всесторонней пользы.

Использование ненужных наполнителей и других добавок — для добавки куркумина мало смысла включать другие ингредиенты в формулу.

Надежный производитель — Высококачественные ингредиенты бесполезны, если у компании, производящей продукцию, есть сомнительные правила и другие противоречия.

Добавку получают из куркумы, содержащий не менее 95% куркуминоидов: — эта характеристика обеспечивает оптимальное количество куркумина.

Разумная цена — конечный продукт должен быть доступным, несмотря на использованы новейших технологий для увеличения биодоступности.

Имейте в виду эти побочные эффекты куркумина
Куркумин вообще безопасен для человека, и шансы побочных эффектов очень малы.[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12676044] В одном из исследований у 10 взрослых, принимающих 490 мг куркумина в неделю, не развилось никаких побочных эффектов. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1291482] Даже в дозах до 1200 до 2100 мг не было каких-либо побочных эффектов.[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3546166/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7390600] При этом есть небольшой шанс, что у вас может появиться:

• Головная боль и тошнота — 450 мг могут вызвать один или оба из этих двух эффектов. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16545122, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15501961]

• Проблемы с пищеварением — вздутие живота, кислотный рефлюкс и понос могут возникнуть при принятии дозы 1,000 мг. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21372035, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16545122]

• Сыпь — крайне высокие дозы (8,000 мг) могут привести к кожной сыпи, но это очень редкий случай. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16545122]

• Воздействие свинца - Некоторые марки порошков куркумы могут содержать много свинца, тяжелого металла, который может оказывать вредное воздействие на вашу нервную систему. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25214856]

Остерегайтесь порошков куркумы, которые содержат наполнители, такие как ячмень и пшеничная мука. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25853978] Эти вещества содержат глютен, и если ваш организм не может ее переварить, то могут развиться симптомы непереносимости глютена, такие как вздутие живота, запоры, боли в животе, головные боли и усталость. [https://authoritynutrition.com/signs-you-are-gluten-intolerant/]

Если вы в настоящее время принимаете коагулянты для лечения, не покупайте добавки куркумы или куркумина, поскольку они могут усиливать эффекты препаратов, которые вы в настоящее время принимаете. Также вы должны избегать продуктов на основе куркумы в этом случае. [http://www.seattletimes.com/life/wellness/people-on-blood-thinners-must-avoid-turmeric/]

Часто задаваемые вопросы о куркумине
Вопрос: является ли куркумин хорошим антикоагулянтом (разжижителем крови)?

Ответ: у куркумина было отмечено разжижающие кровь свойства. Если вы в настоящее время принимаете антикоагулянты, то куркумин может усилить влияния этих лекарств. Рекомендуют не принимать добавки куркумина если вы принимаете разжижающие кровь лекарства. [http://www.seattletimes.com/life/wellness/people-on-blood-thinners-must-avoid-turmeric/]

Вопрос: для чего куркумин хорош?

Ответ: куркумин может потенциально принести пользу различным аспектам вашего здоровья, таким как обеспечение защиты от дегенеративных заболеваний, аллергии, язвы желудка и депрессии. [http://www.healwithfood.org/health-benefits/curcumin-food-sources.php]

Вопрос: являются ли куркума и куркумин одним и тем же?

Ответ: куркумин, по сути, является полезным соединением, находящимся в корневищах куркумы. Его также можно найти в имбирном манго, также известном как Curcuma amada. [http://www.seattletimes.com/life/wellness/people-on-blood-thinners-must-avoid-turmeric/]

Источник: articles.mercola.com