Москва (и регионы)

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Кокосовая стружка и масло. Делаем дома

кокосовая стружка и масло

Кокосовая стружка. Очистка организма
Кокосовая стружка не нуждается в представлении. Ее производят из мякоти кокоса, просушивают при высокой температуре, охлаждают и тщательно просеивают. Ценной приправой считается наиболее мелкая стружка с большим содержанием кокосового масла, маркируемая как fine. Сорт medium тоже содержит значительный процент жиров, но стружку растирают до средней консистенции. На наши прилавки попадает в основном дешевый продукт сорта coarse, кокосовая мука весьма грубого помола от различных производителей из Филиппин, Индонезии, Вьетнама и Малайзии.
В азиатской кухне мякоть кокоса – главный ингредиент первого и второго блюда за обедом. А сладкая кокосовая стружка в смеси с молотым перцем чили служит пикантной приправой к любому блюду и десерту.
Однако каким бы ни было содержание жира, наибольшая ценность кокосовой стружки заключается в уникальных пищевых волокнах. В кишечнике они выполняют роль незаменимого скраба и адсорбента. Напитываясь жидкостью, кокосовая стружка выводит из организма токсины и шлаки.
Витаминно-минеральный состав, содержащийся в кокосе, увеличивает иммунную защиту организма, нормализует уровень холестерина, защищает сердечно-сосудистую систему от погрешностей питания.
Кокосовая стружка обладает глистогонным действием, причем совершенно безопасным для детей: 1 ч. л. перед едой в течение недели убьет основную массу паразитов и выведет токсины. Через две недели курс надо повторить. Естественно, для взрослых доза вкусного и пряного лекарства должна быть вдвое выше.

кокосовая стружка и масло

Кокосовая стружка в домашних условиях:
У нас кокосовая стружка используется чаще всего в кондитерском производстве и, конечно, лучшей посыпки для выпечки не найти!
Мы можем приготовить кокосовую стружку дома. Для начала выберем подходящий кокос: внешне он должен быть без трещин, вмятин и плесени, глазки кокоса должны быть сухими. Потрясите орех: спелый кокос булькает, поскольку внутри переливается кокосовый сок. Хороший кокос достаточно увесист! А теперь примемся за дело:
Протыкаем ножом (или отверткой) один из глазков и сливаем через отверстие всю жидкость. Молотком простукиваем по «ребрам» и телу кокосового ореха. Он должен треснуть. Снимаем отслоившиеся участки и продолжаем бить плод, пока не сможем его очистить.
Другой вариант – распиливаем освобожденный от сока кокос пилкой. Из обеих половинок ножом извлекаем мякоть. Если мякоть твердая и трудно отделяется, значит, орех, к сожалению, зеленый.
Натираем мякоть кокоса на терке, затем замачиваем ее в кипятке. Через полчаса можно отжать домашнее кокосовое молоко. «Жмых» разравниваем тонким слоем на салфетке и даем просохнуть. Этап отделения молока можно и опустить. Стружка с оставшимся молоком будет ароматнее и полезнее. Если домашнюю стружку хорошо просушить, она может храниться не меньше года в плотно закрытой посуде.

Кокосовое масло
Кокосовое масло – твердый продукт, и в качестве приправы не используется. К тому же, относится к группе масел с высоким содержаниям насыщенных жиров (в отличие от других растительных масел, которые полезны содержанием ненасыщенных жиров).
На ненасыщенные жирные кислоты приходится всего 5–11 % жирового состава масла. И такими жирами в кокосе выступают лауриновая и миристиновая кислоты. Лауриновая кислота входит в состав материнского молока. Ее задача – ставить заслон бактериям, вирусам, грибкам, которые атакуют организм младенца с первых дней жизни. Миристиновая кислота тоже обладает обеззараживающими свойствами и входит в состав плазмы крови.
Кокосовое масло мгновенно превращается в энергию, не накапливаясь в тканях, как тугоплавкий животный жир. Поэтому спортсменам или людям тяжелого физического труда кокосовое масло полезно, оно улучшает кишечную флору (благодаря все той же лауриновой кислоте), при этом не дает нагрузки на печень.
Кокосовое масло способствует усвоению кальция и магния. Для людей преклонного возраста, для женщин климактерического периода есть смысл употреблять кокосовое масло с утренним бутербродом. К тому же оно стимулирует обмен веществ, поэтому о прибавке в весе и речи быть не может!
И, наконец, это масло содержит естественные антиоксиданты – витамины А, С, Е.

Получение кокосового масла в домашних условиях:
Получение масла может стать побочным продуктом изготовления кокосовой стружки! Кокосовая мякоть измельчается с применением кухонного комбайна и заливается водой так, чтоб покрыть слой стружки. Через 4–5 часов настой процеживается, стружка отделяется, а вода на ночь помещается в холодильник. Утром в стеклянной емкости произойдет разделение: твердый жир будет плавать сверху, внизу останется водянистая фракция. Твердый жир легко вылавливается, просушивается – это и есть нерафинированное кокосовое масло, иногда его называют «кокосовые сливки». А стружку тем временем просушивают и используют в качестве приправы.

Виктория Карпухина

кокосовая стружка

Поделиться:

Просмотренные товары

Кофе натуральный "Classique" "Qualicoffe...

Россия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Урбеч натуральная паста из мякоти кокоса

Россия

Вес нетто: 280 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
327.00 руб.

"Харитаки" Sanavi 60 таб.

Индия

Вес нетто: 750 мг

Временно нет

Чай Юннаньский Пу Эр

Dongning Yinfeng Trade Co Ltd., Китай

Вес нетто: 357 г

Временно нет

Масло грецкого ореха

ЗАО Дивеево, Россия

Объем: 250 мл

Временно нет

Пананг - малазийская пряная паста "AROY-...

Таиланд

Вес нетто: 400 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
336.00 руб.

Молоко из молодого риса без сахара V-FIT

Ampol Food Processing LTD. Тайланд

Объем: 200 мл

Временно нет

Рис Басмати пропаренный "Golden Grain"

Индия

Вес нетто: 5 кг

Временно нет

Лапша стеклянная порционная (Robot)

Китай

Вес нетто: 300 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
144.00 руб.

Крем для кожи антивозрастной "Dermoviva"

ОАЭ

Вес нетто: 140 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
366.00 руб.

Джем из клубней топинамбура с клубникой

ООО "Терра", Россия

Вес нетто: 240 г

Временно нет

Ом-бальзам

Россия

Объем: 10 мл

Временно нет

Хлопья (котлеты) нутовые

Россия

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Масло кунжутное

ООО "Чженся", Китай

Вес нетто: 400

Временно нет

Крем для лица Шафран и Сандал SANAVI

Индия

Вес нетто: 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
399.00 руб.

Масло кокосовое органическое в стекл.б.

Филиппины

Объем: 500 мл

Временно нет

Капуста морская для суши жаренная МИДОРИ

Корея

Вес нетто: 32 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
315.00 руб.

Мыло Day2Day Кофе

Био Хербал Продактс Лтд., Непал

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Плоды Расторопши

Биокор, Россия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Соус соевый "Wadakan"

Китай

Объем: 1 л

Временно нет

Бумага рисовая квадратная AROY-D

Thai Agri Foods Public Company Limited, Таиланд

Вес нетто: 454 г

Временно нет

Благовония AASTHA Жасмин "Патанджали"

PATANJALI AYURVED LTD., Индия

Вес нетто: 75 г

Временно нет

Фруктовый джем низкокалор. абрикосовый

Россия

Вес нетто: 350 г

Временно нет

Джем из клубней топинамбура с вишней

ООО "Терра", Россия

Вес нетто: 240 г

Временно нет

Апельсина цедра (развес.)

Россия

Вес нетто: 100 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
116.00 руб.

Дезодорант кристаллический кокосовый

Тайланд

Вес нетто: 70 г

Временно нет

Средство косметическое "Мыльные орехи"

Россия

Вес нетто: 200 г

Временно нет

Отруби овсяные с черникой сибирские

ООО "Сибирская клетчатка" Россия

Вес нетто: 200 гр.

Временно нет

Долорон Мазь аюрведическая натуральная

Синдлер Ремедиз, Индия

Вес нетто: 25 г

Временно нет

Благовония Ppure Call Client

Bhagvati Products, Mumbai, India

Вес нетто: 15 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
106.00 руб.

Плоды зеленого Манго

Profood International Corporation, Филиппины

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Паста тахинная "Ле Мулин"

Confiserie Triki-Le Moulin, Тунис

Вес нетто: 600 г

Временно нет

Масло кунжутное

YHS Pte Ltd, Сингапур

Объем: 150 мл

Временно нет

Манго дольки в легком сиропе "DeChoice"

Таиланд

Вес нетто: 400 г

Временно нет

Книга Наука чтения руки. М.М. Гаафар

Россия

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
329.00 руб.

Каша "Наша каша" ЛЬНЯНАЯ три злака

ООО "Фитокод"

Вес нетто: 400 гр.

Временно нет

Горячий шоколад Классический

Россия

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Книга Аюрведические секреты красоты

Саттва, Москва

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
762.00 руб.

Мука чечевичная цельносмолотая

Россия

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Печенье с фруктово-ореховой смесью

Индия

Вес нетто: 150 г

Временно нет

Паста чили с бобами (Chili Bean) PRB

Guangdong PRB Bio-Tech Co.Ltd., Китай

Вес нетто: 230 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
216.00 руб.

БАД АМАЛАКИ (Эмблика) "Himalaya"

Индия

Объем: 60 табл.

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
412.00 руб.

Гречка зеленая

Образ Жизни, Алтай, Россия

Вес нетто: 500 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
192.00 руб.

Васаби приправа

Китай

Вес нетто: 43 г

Временно нет

Масло льняное

ЗАО Дивеево, Россия

Объем: 100 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
96.00 руб.

БАД Чёрные семена "Самхита" 30 шт.

Индия

Вес нетто: 

Временно нет

Книга Прояснение йоги. Йога Дипика

Россия

Вес нетто: 

Временно нет

Книга Космоэнергетика. Аура и цвет

Россия

Вес нетто: 

Временно нет

Краска травяная для волос Lady Henna Шок...

Индия

Вес нетто: 2 х 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
588.00 руб.

Чай зеленый

Dongning Yinfeng Trade Co Ltd., Китай

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Рис Басмати пропаренный TAQWA

Пакистан

Вес нетто: 1 кг

Временно нет

Книга Лабиринты Гималайских Тайн

Россия

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
300.00 руб.

Изюм Golden Jumbo (голден джамбо)

Чили

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Хлебцы амарантовые с ламинарией

ООО "Корпорация Ди энд Ди", Россия

Вес нетто: 195 г

Временно нет

Горох Чана дал органический "Amilfoods"

Элворд Арго & Органик Фудс Прайвет Лтд.,Индия

Вес нетто: 500 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
248.00 руб.

Книга Гималаи божественные и земные

Россия

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
350.00 руб.

Зубная паста с бамбуковым углем

Тайланд

Вес нетто: 33 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
183.00 руб.

Урбеч из ядер грецкого ореха

ООО "Живой продукт", Россия

Вес нетто: 225 г

Временно нет

Сироп Топинамбура "Умные сладости"

ООО"Корпорация Ди энд ДИ" г.Санкт-Петербург, Россия

Вес нетто: 300 г

Временно нет

Порошок травяной для мытья волос

Ведик Био-Лабс Пвт.Лтд., Индия

Вес нетто: 70 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
420.00 руб.

Масло кедра

ЗАО Дивеево, Россия

Объем: 100 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
288.00 руб.

Горячий шоколад Ореховый

Аристократ Продактс, Россия

Вес нетто: 500 г

Временно нет

"Амалаки" АюрПлюс 60 капсул

Шри Джаин Аюрведик Фармаси, Индия

Вес нетто: 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
479.00 руб.

Конжаковое желе Тайская дыня

Ampol Food Processing LTD, Тайланд

Вес нетто: 460 г

Временно нет

Майоран (развес.)

Россия

Вес нетто: 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
30.00 руб.

Рис Басмати белый "Golden Grain"

Индия

Вес нетто: 5 кг

Временно нет

Рис Басмати Super (суприм) Guard

Пакистан

Вес нетто: 5 кг

Временно нет

Чай ZYLANICA Batik Design ОРА

Шри-Ланка

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Маска для лица с нимом "ААША"

Индия

Объем: 150 мл

Временно нет

Суп чечевичный "Вкусное Дело"

Россия

Вес нетто: 28 г

Временно нет

Уксус рисовый для суши

Китай

Объем: 150 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
117.00 руб.

Книга Дыхательная гимнастика

Вес нетто: 

Временно нет

Сок "Джамун Сирка" "Патанджали"

Индия

Объем: 500 мл

Временно нет

Масло из семян тыквы Bio E.V.

Biotuscany SRL, Италия

Объем: 250 мл.

Временно нет

Масло массажное Аюрведическое Day2Day Жа...

Сахул Лимитед, Индия

Объем: 200 мл

Временно нет

Мята (развес.)

Россия

Вес нетто: 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
32.00 руб.

Книга Кулинарное искусство Индии

Москва

Вес нетто: 

Временно нет

Пикули красного перца RUCHI

Индия

Вес нетто: 300 г

Временно нет

Зубная паста Суданта "SriSri"

Индия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Снэк Миндаль в специях №303

ООО "Пища Богов Плюс", Россия

Вес нетто: 70 г

Временно нет

Пикули манго (кусочки) RUCHI

Индия

Вес нетто: 300 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
249.00 руб.

"Готу Кола" Sanavi 60 таб.

Индия

Вес нетто: 75 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
479.00 руб.

Суп гречневый "Вкусное Дело"

Россия

Вес нетто: 28 г

Временно нет

Капучино Амаретто Aristocrat

Россия

Вес нетто: 300 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
257.00 руб.

Книга Ароматерапия Аюрведы

Саттва, Москва

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
1 204.00 руб.

Благовоние "7 Chakras" "Ppure"

Индия

Вес нетто: 105 г

Временно нет

Мате "Taragui" классический

Аргентина

Вес нетто: 250 г

Временно нет

Рис клейкий тайский AROY-D

Universal Rice CO., LTD Таиланд

Вес нетто: 1 кг

Временно нет

Лимон измельчённый с мёдом

Даджон Ко.Лтд. Корея

Вес нетто: 580 г

Временно нет

Кешью (развес.)

Россия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Какао крупа натуральная

ТрансКэроб, Россия

Вес нетто: 200 г

Временно нет

Капсулы Пунарнава "Sri Sri"

Индия

Вес нетто: 

Временно нет

Книга "Готовим по-индийски"

Россия

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
69.00 руб.

Капуста морская с кимчи

Жинхён фуд Ко., Годжири, Вуканмен, Корея

Вес нетто: 5 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
62.00 руб.

Уксус виноградный красный

Олимпик Фудс, Россия

Объем: 250 мл

Временно нет

Паста кисло-сладкая Том Юм AROY-D

Thai Agri Foods Public Company Ltd., Таиланд

Вес нетто: 400 г

Временно нет

Книга Аюрведа для всей семьи

Саттва, Москва

Вес нетто: 

Временно нет

Таблетки Брахми "Sri Sri"

Индия

Вес нетто: 

Временно нет

Приправа для Дал Макхани (бобовые со сли...

Индия

Вес нетто: 100 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
239.00 руб. 362.00 руб.

"Ласуна" Sanavi 60 таб.

Индия

Вес нетто: 700 мг

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
432.00 руб.

Фундук в белом шоколаде

Россия

Вес нетто: 90 г

Временно нет

Лавровый лист Индана (банка)

Русская Багалейная Компания ООО

Вес нетто: 60 г

Временно нет

Паста остро-кислая Том Юм

Thai Food King, Таиланд

Вес нетто: 227 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
312.00 руб.

Чипсы фруктовые ассорти

Greenday global co., Таиланд

Вес нетто: 55

Временно нет

Книга Абсолютная красота

Саттва, Москва

Вес нетто: 

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
1 268.00 руб.

Сироп финиковый "BeFresh"

Россия

Вес нетто: 240 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
239.00 руб.

Капсулы Брахми "Sri Sri"

Индия

Вес нетто: 

Временно нет

Самхита Карела Капсулы

Индия

Вес нетто: 

Временно нет

Мука панировочная Мидори

Корея

Вес нетто: 1 кг

Временно нет

Рис Басмати OLMAN ROYAL

Индия

Вес нетто: 5 кг

Временно нет

Лапша cоевая Cпаржа

Китай

Вес нетто: 500 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
349.00 руб.