Тил Вади из Махараштры

Рецепт:

Til Wadi

Происхождение: Махараштра, Индия

Что понадобится:
1 стакан семян кунжута
1 стакан жареного арахиса
2 стакан джаггери
2 ст. л. кокосового порошка
1 ст.л. молотого кардамона
2 ст. л. топленого масла гхи

Как приготовить:
Жареные семена кунжута охладите и измельчите до состояния крупного порошка, также измельчите арахис достаточно крупно.
Нагрейте топленое масло в сковороде, добавьте джаггери и грейте до расплавления. Добавьте молотые кунжут, арахис и кардамон, хорошо перемешайте.
Затем выньте на смазанный маслом поднос или тарелку, посыпьте сверху кокосовым порошком и прижмите его к массе и порежьте, или сделайте надрезы, ко которым потом будет легко разломать. Когда сладость остынет, выньте кусочки.