Сладкий Сидаи
Ингредиенты:
рисовая мука, джаггери, мука из урад дала, тёртый кокос, кунжут, масло гхи, вода, масло для жарки, молотый кардамон
Рецепт:
Sweet Seedai
Керала
Время приготовления: 1 ч. + 30 мин.
4 порции
Что понадобится:
2 стакана рисовой муки
1 стакан джаггери (тростниковый сахар)
2 ст. л. муки из урад дала
2 ч. л. тёртого кокоса
2 ч. л. топлёного масла гхи
2 ч. л. семян кунжута
вода по необходимости для теста
масло для жарки по необходимости
1/2 ч. л. молотого кардамона
Как приготовить:
Поджарьте насухо муку из риса и муку из урада
Тщательно перемешайте рисовую муку, муку из урада, гхи, кокос, семена кунжута и порошок кардамона.
Возьмите кастрюлю. Добавьте джаггери и воду. Варите 10 мин. Процедите сироп.
Добавьте этот сироп в мучную смесь и замесите тесто. Дайте тесту отдохнуть 1 час.
Разделите тесто на равные части. Придайте каждой части круглую форму. И обжарьте в масле, пока не подрумянится.
