Ладу с зелёным машем
Ингредиенты:
зеленый маш, масло гхи, сгущеное молоко, молотый кардамон, соль, кешью, фисташки, сухие лепестки розы
Рецепт:
Green Moong Daal Ladoos
Зелёная чечевица, также известная как маш, зелёный маш или цельный маш, — это разновидность чечевицы, которая широко используется в азиатской кухне. Из этой зелёной чечевицы готовят карри, рагу, жаркое, супы и даже сладкие блюда. Зелёную чечевицу также проращивают и добавляют в салаты и лапшу. См. Как прорастить маш
Зелёный маш богат белком, необходимым для нашего организма.
В этом рецепте, чтобы сделать вкусные ладу, зеленый маш готовится со сгущеным молоком и специями.
Время приготовления: 25 мин.
11 ладу
Что понадобится:
1 стакан зелёного маша
2 ст. л. гхи / топленого сливочного масла
1/2 стакана сгущенного молока
1/2 ч. л. молотого кардамона
1 щепотка соли
1 ст. л. измельчённых орехов (кешью, фисташки)
1 ч. л. сухих лепестков розы для украшения
Как приготовить:
Промойте маш 2-3 раза и замочите его в достаточном количестве воды на 4 часа. Затем слейте воду.
Измельчите замоченный зелёный маш в блендере до состояния грубой пасты, при необходимости добавив немного воды.
Обжарьте пасту из зелёных бобов на сковороде на медленном огне, чтобы выпарить воду. Паста станет рассыпчатой.
Теперь добавляйте гхи по мере необходимости и продолжайте обжаривать, пока смесь не станет зернистой.
Затем добавьте сгущённое молоко. Готовьте ещё немного, чтобы сгущённое молоко впиталось.
Теперь добавьте соль, молотый кардамон, измельчённые орехи и сухие лепестки роз. Хорошо перемешайте и дайте остыть.
Приготовьте ладу и наслаждайтесь.
