Цикорий

Цикорий неприхотлив и упорен – он может жить там, где редко выживают другие растения. Его не пугают засуха и знойные ветры – корни цикория уходят в землю на полтора метра и добираются до воды… Цикорий – это полезный заменитель кофе, обладающий отменными вкусовыми качествами: благодаря присутствию в нём инулина, повышает усвоение глюкозы и регулирует не только углеводный, но и жировой обмен, а также улучшает процессы пристеночного пищеварения, препятствуя гниению пищи в кишечнике.

Цикорий ценен тем, что способствует нормализации холестеринового обмена в организме. Он повышает аппетит и улучшает пищеварение, действует слабительно и мочегонно, проявляет желчегонное, противовоспалительное и ранозаживляющее действие.

Препараты цикория применяют при ожирении, атеросклерозе, нарушении минерального обмена, при заболеваниях печени и желтухе, при увеличении селезёнки, при камнях в желчном пузыре и почках. При этом принимают настой из 2 чайных ложек измельчённого корня на стакан кипятка; это количество выпивают в течение суток.

Полезен он больным сахарным диабетом. Сухие, жареные и молотые корни цикория употребляют как кофе или как добавку к кофе, особенно полезно это делать гипертоникам.

ПК–, В+
Прабхава – пища для поджелудочной железы.
Осторожно: противопоказания для отваров – варикозное расширение вен, геморрой, мочекаменная болезнь.