товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Баклажаны в соке тамаринда

Баклажаны в соке тамаринда

Рецепт:

Баклажаны в соке тамаринда. На 4 порции:
12 баклажанов, растительное, например, кунжутное масло 2 ст.л., 1 небольшая порезанная луковица, имбиря корень свежий протертый 2 ч.л., измельченный чеснок 2 ч.л., 1 ч.л. семян кориандра, 1 ч.л. семян кумина, 2 ч.л. белых маковых семян, 2 ч.л. кунжутных семян, 2 ч.л. кокосовой стружки, 1 ст.л. обжаренного очищенного арахиса, 1/2 ч.л. молотого перца чили, 1 ч.л. соли, 6-8 листьев карри, 1-2 сухих порезанных перцев чили, 1/2 ч.л концентрированной пасты тамаринда.

Сделайте по 3 достаточно глубоких надреза по всей длине каждого баклажана, не разрезая его до конца, и замочите в соленой воде около 20 мин.
Нагрейте половину масла в сковороде и обжарьте лук в течение 3-4 мин., добавьте имбирь и чеснок и жарьте еще 30 сек.
Добавьте семена кориандра и кумина и обжаривайте их 30 сек., затем положите маковые семена, кунжут и кокосовую стружку. Обжаривайте, хорошенько помешивая, около 1 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем смелите эти специи в миксере, добавив 7 ст.л. теплой воды. Вы получите грубоватого вида пасту.
Вмешайте в эту пасту арахис, перец чили и соль. Высушите баклажаны, промокнув их салфеткой, и положите в каждый надрез приготовленную пасту, оставив небольшое количество пасты.
Теперь нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне и положите листья карри и перцы чили. Пусть чили почернеют, затем положите в сковороду баклажаны и приготовленный в блендере тамаринд с 7 ч.л. воды (тамариндовая паста).Добавьте оставшуюся пасту из специй и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите 15-20 мин. пока баклажаны не станут мягкими и нежными.
Подавайте с чапати (и с мясными блюдами, если вам так хочется).

Поделиться:

Просмотренные товары

Паприка сладкая молотая (развес.)

Испания

Вес нетто: 100 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
96.00 руб.

Полуфабрикат для чипсов из креветок "Sa...

Вьетнам

Вес нетто: 200 г

Временно нет

Средство для умывания с апельсином "SriS...

Индия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Шампунь Аюр Плюс Ним и Шикакай с кондици...

Астабери Биосаинсез ПВТ, Лтд., Индия

Объем: 200 мл

Временно нет

Сахар коричневый тростниковый

Beijing Sugar Co, Китай

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Рахат-лукум "Хайран" Шоколад с арахисом

ООО "Рахмат+", Россия

Вес нетто: 250 г

Временно нет

Вода розовая Chtoura Garden

Ливан

Объем: 250 мл

Временно нет

Урбеч из семян конопли

Биопродукты, России

Вес нетто: 280 г

Временно нет

Урбеч из орехов кешью

ООО "Биопродукты", Россия

Вес нетто: 280 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
520.00 руб.

Урбеч из семян чиа

ООО "Живой продукт", Россия

Вес нетто: 225 г

Временно нет

Пикули Чесночные "Amilfoods"

Kitchen Xpress Overseas, Индия

Вес нетто: 260 г

Временно нет