Параманнам (сладкий рис)
![Параманнам (сладкий рис)](https://indianspices.ru/media/k2/items/src/2074ab72c9a5cd64d4bb3a4738cdc7f7.jpg)
Рецепт:
Параманнам (сладкий рис). 6 чашек молока, 2 чашки вареного риса, 1 чашка сахара или порошкового пальмового сахара, 1/4 чашки смеси изюма и кешью, жаренных в масле ги, 4 стручка кардамона (смолотые в порошок), 1 столовая ложка ги
В большой кастрюле с толстым дном смешайте молоко и сахар. Варите, пока сахар не растает, и молоко немного не загустеет.
Добавьте вареный рис, изюм, кешью, масло ги и молотый кардамон. Тщательно перемешайте и варите на слабом огне еще 15 мин., пока смесь не станет одним целым.
Погасите огонь и держите закрытым крышкой несколько минут.
Можно есть как теплым, так и охлажденным.