товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Рисовые шарики с кардамоном - Мандапутту

Рисовые шарики с кардамоном - Мандапутту

Рецепт:

CARDAMOM-SPICED RICE DUMPLINGS (MANDAPUTTU)

В Керале эти слегка зернистые сладкие рисовые шарики делают из муки зеленого маша и рисовой муки с кешью, кокосом, изюмом и кардамоном, используя сироп пальмового сахара с маслом гхи. Их вкус - сладкий и пряный - типичен для южноиндийских сладостей. На фестивале Attukal Pongala их подносят индуистской богине Attukal Amma. Для этого подношения раз в год миллионы женщин покидают свои дома в Керале, чтобы преподнести сладкий рис богине.

14 порций, 55 мин.

Что понадобится:
1 стакан плюс 2 ст. л. пальмового сахара (джаггери)
1 стакан рисовой муки
1/2 стакана тертого кокоса
1/2 стакана муки зеленых бобов мунг
1,5 ч. л. свежемолотого кардамона
2 ст. л. топленого масла гхи
1/4 стакана золотого изюма
1/4 стакана нарезанных кешью

Как приготовить:
Небольшую катрюлю поставьте на средний огонь и добавьте джаггери и 1/4 стакана воды. Варите, время от времени помешивая, до тех пор, пока джаггери полностью не растворится.
Процедите смесь через мелкое сито. Отложите, чтобы немного остудить.
В средней миске смешайте рисовую муку, кокос, муку из бобов мунг и кардамон.
В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте топленое масло. Добавьте изюм и готовьте, пока он не разбухнет, около 3 минут. Переложите шумовкой изюм в мучную смесь. Добавьте кешью к теплому гхи. Обжаривайте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 2-3 минуты. Перенесите кешью и оставшееся топленое масло в мучную смесь.
Добавьте сироп к сухой смеси и хорошо перемешайте. Медленно добавьте 1/4 стакана воды и размешайте до образования густого теста.
Подготовьте пароварку. Сформируйте руками 14 одинаковых шариков примерно по 1 ст. л. смеси.
Поместите шарики в пароварку, закройте и сварите до глянцевого цвета, 25-30 минут. Подавайте теплыми.

Поделиться:

Просмотренные товары

Полуфабрикат для чипсов из креветок "Sa...

Вьетнам

Вес нетто: 200 г

Временно нет

Средство для умывания с апельсином "SriS...

Индия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Шампунь Аюр Плюс Ним и Шикакай с кондици...

Астабери Биосаинсез ПВТ, Лтд., Индия

Объем: 200 мл

Временно нет

Сахар коричневый тростниковый

Beijing Sugar Co, Китай

Вес нетто: 500 г

Временно нет

Рахат-лукум "Хайран" Шоколад с арахисом

ООО "Рахмат+", Россия

Вес нетто: 250 г

Временно нет

Вода розовая Chtoura Garden

Ливан

Объем: 250 мл

Временно нет

Урбеч из семян конопли

Биопродукты, России

Вес нетто: 280 г

Временно нет

Урбеч из орехов кешью

ООО "Биопродукты", Россия

Вес нетто: 280 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
520.00 руб.

Урбеч из семян чиа

ООО "Живой продукт", Россия

Вес нетто: 225 г

Временно нет

Пикули Чесночные "Amilfoods"

Kitchen Xpress Overseas, Индия

Вес нетто: 260 г

Временно нет