Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Пулао с кокосовым молоком

Ингредиенты:

растительное масло, кумин, кардамон, корица, гвоздика, фенхель, лавровый лист, кешью, лук репчатый, имбирно-чесночная паста, морковь, зеленая фасоль, зеленый горошек, кокосовое молоко, рис басмати, соль, кинза

Пулао с кокосовым молоком

Рецепт:

coconut milk  rice pulao

Интересный и ароматный рецепт пулао, приготовленный из длиннозерного риса и кокосового молока. Это идеальный обед, который содержит богатый аромат и удивительный вкус, особенно когда подается с райтой.
Рисовые пулао очень распространены по всей Индии. Одним из таких простых и популярных южноиндийских рецептов является ароматный пулао с кокосовым молоком.

Замечания:
1. Рецепт хорош на вкус, когда он сделан с рисом басмати или другим длиннозерным рисом.
2. Этот рецепт для скороварки, потому что это гораздо проще. Но не обязательно вы должны следовать этим путем. Вы можете использовать предварительно приготовленный рис и смешать его с той же масалой.
3. Рецепт не требует каких либо особых добавок, но отличный вкус с подливой бирьяни или простой райтой.
4. Если у вас есть только сухое кокосовое молоко, то нет проблем. Как разводить сухое кокосовое молоко? Всё очень просто - на 3 столовые ложки нужно 200 мл воды.

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
2 порции
Кухня: Южноиндийская

Что понадобится:

  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. кумина
  • 2 стручка кардамона
  • палочка корицы 2-3 см
  • 4 бутончика гвоздики
  • 1/2 ч. л. фенхеля
  • 1 лавровый лист
  • 12 кешью
  • 1 луковица, нарезанная ломтиками
  • 1 ч. л. имбирно-чесночной пасты
  • 1 морковь, мелко нарезанная
  • 5 стручков зеленой фасоли, мелко нарезанных
  • 2 ст. л. зеленого гороха / Матара
  • 2 стакана кокосового молока
  • 1 стакан риса басмати, вымоченного 20 мин.
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. кинзы, мелко нарезанной

Как приготовить:

  1. Нагрейте 2 ст. л. масла и обжарьте кумина, кардамон, корицу, гвоздику, фенхель и лавровый лист на медленном огне до появления аромата.
  2. Добавьте орехи кешью и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.
  3. В этот момент любители остренького могут положить 2 небольших стручка зеленого перца чили.
  4. Добавьте луковицу, имбирно-чесночную пасту и хорошо обжарьте до исчезновения сырого аромата.
  5. Положите морковь, зеленую фасоль и горошек.
  6. Обжаривайте в течение минуты, не пережарьте овощи.
  7. Теперь добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте.
  8. Далее добавьте рис басмати и соль. Перемешайте. Старайтесь не поломать рис.
  9. Накройте крышкой и под давлением варите в течение 2 свистков на среднем огне.
  10. Если вы готовите не в скороварке, то заранее приготовленный теплый басмати хорошенько перемешайте с приготовленной подливой и дайте немного постоять.
  11. Потом добавьте кинзу и хорошо перемешайте.
  12. Наслаждайтесь кокосовым pulao с подливой biryani.

По материалам и фото: hebbarskitchen.com 

Поделиться: