товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Бирьяни шорба - соус для риса

Бирьяни шорба - соус для риса

Рецепт:

Соус бирьяни / Бириани шорба / Соус для риса

Время приготовления: 30 мин.
4 порции
Кухня: южно-индийская

Что понадобится:
Для паста-масалы:
2 ст. л. арахиса
2 ст. л. кунжута
2 ст. л. сухого нарезанного кокоса
2 ч. л. масла
1/2 луковицы, нарезанной ломтиками
1 ч. л. имбирно-чесночной пасты
1 помидор, нарезанный ломтиками
2 ст. л. мяты, мелко нарезанной
1/2 стакана воды
Для подливки:
2 ст. л. масла
1 ч. л. кумина
палочка корицы 2,5 см
2 стручка кардамона
1 целый лавровый лист
1/4 ч. л. куркумы
3/4 ч. л. молотого чили
1/2 ч. л. порошка кориандра
1/4 ч. л. порошка кумина
1/2 ч. л. гарам масалы
3/4 ч. л. соли
2 стакана воды
2 ст. л. кинзы, мелко нарезанной

Как приготовить:
Обжаривайте на сухой сковороде арахис до тех пор, пока шелуха не отделится.
Добавьте к нему кунжут и сухой кокос и обжаривайте на слабом огне до слегка золотистого цвета.
Полностью остудити и переложите в блендер.
На сковороде разогрейте 2 ч. л. масла и обжарьте луковицу с имбирно-чесночной пастой, постоянно помешивая, пока лук не размякнет.
Добавьте нарезанный томат и хорошо обжарьте, чтобы помидоры стали мягкими.
Добавьте мяту и еще немного обжарьте.
Полностью остудите и переложите в тот же блендер.
Добавьте 1/2 стакана воды и смешайте до однородной пасты (кремового цвета) и отставьте в сторону.
В большом кадае нагрейте 2 ст. л. масла и обжарьте кумин, палочку корицы, кардамон и лавровый лист.
Добавьте в кадай приготовленную пасту-масалу и обжаривайте, перемешивая, 3-4 мин. Паста немного потемнеет.
Затем добавьте куркуму, молотые чили, кориандр, кумин, гарам масалу и соль.
Обжаривайте, перемешивая, пока масло не отделится от пасты, примерно 4 мин.
Теперь добавьте 2 стакана воды и хорошо перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут, или до тех пор, пока масло не начнет всплывать.
Наконец, добавьте кинзу, перемешайте и наслаждайтесь соусом в качестве гарнира с бирьяни или пулао.

Вы можете использовать этот бирьяни шорба и для паратхи, роти, любых рецептов из риса. Можете добавить при приготовлении стручковый перец, грибы, баклажаны или острый перец типа халапеньо.
Лучше употреблять этот соус непосредственно после приготовления, но можно хранить его пару дней в холодильнике и перед подачей подогреть.

Поделиться:

Просмотренные товары

Кофе растворимый марки M2KAAPI

Vayhan Coffee LTD, India

Вес нетто: 50 г

Временно нет

Напиток из кокоса Брайт

Thai Agri Foods, Таиланд

Объем: 350 мл

Временно нет

Рахат-лукум "Хайран" ассорти Ореховое

ООО "Рахмат+", Россия

Вес нетто: 220 г

Временно нет

Маска для лица с нимом "ААША"

Индия

Объем: 150 мл

Временно нет

Консервы Панджаби чоле

Gits, Индия

Вес нетто: 300 г

Временно нет

Шампунь для волос Dabur Amla Snake oil (...

Naturelle LLC, ОАЭ

Объем: 200 мл

Временно нет

Сироп лимонный

DLP, Франция

Объем: 750 мл

Временно нет

Кондиционер для волос Vatika Garlic (для...

Naturelle LLC, ОАЭ

Объем: 200 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
245.00 руб.

Лапша рисовая 5мм AROY-D

Thai Agri Foods, Таиланд

Вес нетто: 454 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
288.00 руб.

Отруби хрустящие пшеничные С морской кап...

ООО "ДиетМарка", Россия

Вес нетто: 200 г

Временно нет

Крем для кожи БороФреш Календула

Ayushakti Ayurved Pvt. Ltd., Индия

Вес нетто: 25 г

Временно нет

Рахат-лукум "Хайран" Султан с арахисом

ООО "Рахмат+", Россия

Вес нетто: 250 г

Временно нет

Паста кешью с кокосом "Чтобы было и вкус...

ИП Воронов К.В. Москва, ул. Нижегородская, д.29/33 стр.3

Вес нетто: 300 г

Временно нет

Макаронные изделия из полбы вермишель

Россия

Вес нетто: 350 г

Временно нет

Трипхала гуггулу

Дабур, Индия

Вес нетто: 30 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
176.00 руб.

Чай улун молочный (Чёрный Дракон)

Zhejiang Tea Company, Китай

Вес нетто: 100 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
402.00 руб.