Пикантные овощные оладьи

Рецепт:

Вы можете добавить любые овощи по вашему выбору к этим соленым оладьям, сделанным из зеленого маша. Для приготовления не используется пшеничная мука, поэтому оладьи очень полезны. Использование свежих овощей и специй делают его вкусным. Подавайте их с вашими любимыми чатни, пикулями или простым йогуртом.

Время приготовления: 45 мин. (без замачивания дала)
6-8 порций

Что понадобится:
1 стакан мунг дала
1/2 стакана воды
3 ст. л. мелко нарезанного лука
3 ст. л. мелко нарезанных помидоров
1/2 стакана мелко нарезанного шпината
2 ст. л. измельченных листьев кориандра (кинзу)
2 зеленых перца чили мелко нарезанных
1 ч. л. тертого свежего имбиря
1 ч. л. семян кумина
соль по вкусу
3 ст. л. кунжутных семян
масло для обжарки по мере необходимости

Как приготовить:
Вымойте и замочите мунг дал на 3-4 ч., затем слейте воду и измельчите ее до мелкой пасты в блендере.
Нарежьте лук, помидоры, шпинат, кинзу, зеленый перец чили и имбирь. Добавьте все в приготовленное тесто и хорошо перемешайте. Добавьте соль и кумин вместе с 1/2 стакана воды и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и нанесите немного масла. Теперь выкладывайте тесто. Посыпьте его кунжутом и сбрызните небольшим количеством масла. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 3-4 мин. или до светло-коричневого цвета. Затем переверните, накройте крышкой и готовьте на среднем огне 2-3 мин. Положите его на проволочную стойку, чтобы стекло масло. Приготовьте все оладьи таким же образом.
Подавайте овощные оладьи с простым йогуртом, чатни или пикулями на свой выбор. Их можно подавать на завтрак с чашкой горячего чая или кофе, или как легкую закуску.