Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Пудина Алу Паратха

Пудина Алу Паратха

Рецепт:

Алу Паратхи, без сомнения, являются любимым завтраком в Индии. Подают их обычно с пикулями. Это рецепт с горстью пудины (мяты), семенами нигеллы, обычным луком, имбирем и зеленым чили. Очень вкусно.

Что понадобится:
1 и 1/2 стакана цельнозерновой муки
2 клубня картофеля, сваренных и протертых
соль по вкусу
1/4 ч. л. куркумы
горсть мелко нарезанных листьев мяты
1 луковица, мелко нарезанная
2-3 зеленых перца чили, мелко нарезанных
1 ч. л. имбиря, натертого на терке
1/2 ч. л. семян нигеллы (черного тмина)
масло для обжарки по мере необходимости

Как приготовить:
В миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты (кроме муки и масла) и отложите в сторону. Замесите муку в тесто со щепоткой соли и необходимым количеством воды. Отложите в сторону на 15-20 мин.
Разделите картофельную начинку на 5 равных частей, а тесто - на 10 равных частей. Раскатайте тесто в маленькие диски, посыпав мукой.
Выложите часть начинки на раскатанный диск.
Накройте другим диском и запечатайте все края. Аккуратно раскатайте снова.
Обжарьте паратхи с обеих сторон до светло-золотистого цвета, добавив немного масла.
Подавайте их горячими с йогуртом или пикулями.

Поделиться: