Лучшие специи к жареному мясу

Выводы о пользе употребления жареного мяса с тимьяном и розмарином сделали итальянские и немецкие ученые, результаты работы которых публикует «British Journal of Pharmacology».

Использование этих специй не только позволит улучшить вкусовые качества жареного мяса, то также уменьшит предрасположенность организма к воспалительным процессам, которые нередко связывают с частым потреблением мяса. 

Тимьян и розмарин оказались источниками полезных веществ, которые действуют в качестве анестетиков, уменьшая, среди прочего, масштабы воспалительных процессов в организме. Кроме того, содержащиеся в них биологически активные вещества карнозол и карнозная кислота могут уменьшать боль и воспаление даже у пациентов, уже страдающих от онкологических заболеваний, сопровождающихся такими симптомами. 

По материалам isra.com