Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Анис и бадьян (анис звездчатый)

Часто путают анис звездчатый (бадьян) с анисом обыкновенным. Это совершенно разные растения, но их свойства и ароматы похожи.

Исследования бадьяна на предмет содержания в нем минералов, витаминов и т.п., судя по всему, производились не очень широко. В таблице приведены значения тех параметров, которые нам удалось найти для бадьяна. Анис в этом плане исследован не в пример лучше бадьяна.

анис и бадьян

 Название БАДЬЯН (Анис китайский, Дерево анисовое)
Бадьян звездчатый, Бадьяновые
АНИС
Анис обыкновенный. Зонтичные
STAR ANISE
illicium verum, Illiciaceae
ANISE
Pimpirvella anisum Anisum vulgare, Umbelliferae
 Вкус острый острый
 Вирья согревающий согревающий
 Випак острый острый
 Доши ВК-П+ ВК-П+
 Действие стимулирующее, ветрогонное ветрогонное, стимулирующее, молокогонное
Далее - сравнение пищевой и энергетической ценности на 100 г продукта:
 Энергия, кДж/кКал 1616/386 1411/337
 Белки, г 4,25 17,6
 Углеводы, г 75 50,02
 Диетическое волокно, г 11,12 14,6
 Кальций, мг 43,28 646
 Магний, мг 55,54 170
 Железо, мг 2,56 36,96
 Калий, мг 540,3 1441
 Фосфор, мг 0,4 440
 Медь, мг 2,59 0,91
 Марганец, мг 9,89 2,3
 Цинк, мг 0 5,3
 Жиры, г 7,65 15,9

 

См. также Сравнение: анис, фенхель и укроп

Поделиться: