Москва (и регионы)

Адреса магазинов

График работы

товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Мука нутовая и пшеничная

Пшеничную муку представлять нет необходимости, она известна всем.

Нутовая мука (бесан), получаемая из нута (он же турецкий горох, чана) также уже достаточно широко используется, благодаря своим уникальным вкусовым и питательным свойствам.

gram wheat flour

Ниже приведена таблица, в которой сравниваются некоторые свойства и состав этих двух продуктов.

Название Нутовая мука Пшеничная мука
Вкус сладкий сладкий
Вирья охлаждающий охлаждающий
Випак острый сладкий
Доши В+ПК- ВП-К+
Эффект сухой, загрубляющий, тяжёлый тяжёлый, маслянистый, слабительный
Далее - сравнение пищевой и энергетической ценности на 100 г продукта:
Энергия, кДж/кКал 1619/387 1523/364
Белки, г 22,39 10,33
Жиры, г 6,69 0,98
Углеводы, г 57,82 76,31
Сахара, г 10,85 0,27
Диетическое волокно, г 10,8 2,7
Кальций, мг 45 15
Магний, мг 166 22
Железо, мг 4,86 1,17
Калий, мг 846 107
Натрий, мг 64 2
Цинк, мг 2,81 0,7
Фосфор, мг 318 108
Медь, мг 0,912 0,144
Марганец, мг 1,6 0,682
Витамин С, мг 0 0
Тиамин, мг 0,486 0,12
Рибофлавин, мг 0,106 0,04
Ниацин, мг 1,762 1,25
Витамин В6, мг 0,492 0,044
Витамин A (RAE), мкг 2 0
Витмин Е (токоферол), мг 0,83 0,06
Витамин К, мкг 9,1 0,3
Насыщенные жирные кислоты, г 0,693 0,155
Мононенасыщенные жирные кислоты, г 1,504 0,087
Полиненасыщенные жирные кислоты, г 2,983 0,413
Бета-каротин, мкг 25 0

 

Поделиться: