Памятка по витаминам и специям
ПРЯНОСТИ — ЭТО НАТУРАЛЬНЫЕ ВИТАМИНЫ.
Пряности представляют собой то немногое из еды, что не подвергается рафинированию, при котором разрушаются многие витамины и минеральные вещества: железо, кальций, калий и магний.
Поэтому, сдабривая свою пищу пряностями, мы не только улучшаем вкус блюда, но и улучшаем свое здоровье.
1. Дефицит магния.
При дефиците магния человек быстро устает и раздражается, его мучает покалывание в пальцах рук и ног. Развивается необъяснимое внутреннее беспокойство, нарушается ритм сердца. Возникают ночные судороги мышц, в особенности икроножных, нередко приступы мигрени, могут выпадать волосы.
В наибольшем количестве магний содержится в фенхеле, кумине, горчичных зернах и кориандре.
2. Дефицит калия.
При этом мерзнут руки и ноги, ухудшается память, не заживают порезы, кожа чешется, развивается кариес, появляются перебои в сердце, судороги в ногах.
Калий — это чили.
3. Дефицит кальция.
Приводит к кариесу, остеопорозу. Кроме того, кальций необходим для хорошей работы нервной системы и мышц.
Кальций — это кумин, корица, кориандр и гвоздика.
4. Дефицит железа.
Ведет к слабости, выпадению и плохому росту волос, снижению обеспеченности кислородом всех органов и систем организма.
Больше всего железа в шамбале, шафране, кумине, корице, куркуме.
5. Дефицит йода.
Приводит к плохой памяти, снижению успеваемости в школе, выпадению волос, замедлению «сообразительности». Далеко не во всех регионах часто употребляют в пищу морепродукты, богатые необходимым для нормальной жизнедеятельности организма йодом. Недостаток йода приводит к заболеваниям щитовидной железы.
Применение куркумы является надежной профилактикой этих заболеваний.
6. Дефицит витамина «С».
Снижается работоспособность, ухудшается иммунитет, кожа теряет свою эластичность, развивается раннее постарение организма.
В чили витамина «С» в 2-5 раз больше, чем в лимоне. С чили по количеству и концентрации витаминов сопоставимы гвоздика и имбирь.
7. Дефицит витамина «В1».
Ведёт к нарушениям нервных функций, к депрессии, к болезни бери-бери. Витамин В1 очень важен для правильного обмена углеводов.
Его много в горчичных зернах, фенхеле.
8. Дефицит витамина «В2».
Вызывает воспаление слизистых оболочек и глаз. Нарушаются процессы кроветворения.
Витамина «В2» много в фенхеле, шафране и чили.
9. Дефицит витамина «А».
Проявляется сухостью глаз, снижением остроты зрения. Этот витамин важен для нормального роста и физического развития. Он содержится прежде всего в гвоздике, корице.
Еще раз предупреждаем — обращайте внимание на дозировки и противопоказания. Это относится ко всем пряностям.
См. также статью Витамины
