Желтый стручковый перец чили

Высушенный желтый перец чили широко используется в индийских семьях для приготовления пищи. Перцы желтого цвета используются в качестве специи для улучшения цвета и придания пикантности блюдам. Желтая разновидность чили в основном выращивается в районах Пенджаба и Южного Кашмира. Порошок желтого чили широко используется в вегетарианских и не вегетарианских блюдах. По сравнению с огненно-красными чили, желтый чили имеет в своем составе меньшее количество витамина С и каротина.
Название на хинди: पीली मिर्च

Использование
Желтый чили используется в рецептах фаршированного чили, в подливках и соусах, в приготовлении солений и пикулей, супов, тушеных блюд, в запеканках, а также в китайских желтых карри пастах.

Хранение
Заверните чили в бумажные полотенца или в бумажные мешки и положите в холодильник. При комнатной температуре перцы чили склонны становиться мягкими и быстро сморщиваться.

Полезные свойства
1. Желтый чили содержит химические соединения, которые укрепляют иммунную систему человека.
2. Желтый чили обладает бактерицидными, противоболевыми и антидиабетическими свойствами.
3. Также было доказано, что чили снижает уровень холестерина у пациентов с ожирением.
4. Желтый перец являются хорошим источником витамина С.

Знаете ли вы?
Чили впервые выращивали в Центральной Америке, Южной Америке и Вест-Индии. Испанское завоевание в конце концов привело к тому, что культивирование чили распространилось по всему миру.
В мире выращивают около 400 видов чили.