товаров

0  руб.

0 товаров

≡  Более 30 лет на рынке. Цена и качество  с 1993 г.  ≡

Песаратту - цельные бобовые блины

Песаратту - цельные бобовые блины

Рецепт:

Одно из любимых блюд в Южно-индийском штате Андхра-Прадеш - песаратту (pesarattu), пикантный блин, приготовленный из цельных бобов мунг. Бобы замачивают, смешивают со специями и обжаривают тонким слоем на сковородке. По словам автора кулинарной книги Мадхура Джафри, этими большими, хрустящими, питательными блинами лучше всего наслаждаться со сливочным кокосовым чатни и сладким кофе с молоком.

Что потребуется (для 10 блинов):
1 стакан дробленого мунг дала, промытого
15 семян пажитника
1 стакан грубо нарезанной кинзы
1 ст. л. рисовой муки
1/2 ч. л. кумина молотого
1/4 ч. л. асафетиды
1/4 ч. л. куркумы
2 маленьких зеленых перчиков чили
1 кусочек корня имбиря 2-3- см, очищенный и тонко порезанный
соль, по вкусу
оливковое масло для смазывания
сливочное чатни из кинзы, для сервировки (по желанию)

Как приготовить:
Замочите в миске бобы мунг и семена пажитника в 3 стаканах воды; оставьте на 5 часов, затем слейте всю воду и положите в кухонный комбайн. Добавьте кинзу, рисовую муку, кумин, асафетиду, куркуму, чили, имбирь, соль и 1 стакан воды; сделайте однородное жидкое тесто.
Нагрейте большую (30 см в диаметре) антипригарную сковородку на среднем огне. Слегка смажьте ее маслом. Ковшиком налейте в центр сковороды 1/3 стакана теста. Быстро круговым движением распределите тесто от центра к краю, сделав тонкий блинчик. Немного полейте 1-2 ст. л. масла по краям и по поверхности блинчика. Готовьте, накрыв крышкой, до золотистого цвета, 1-2 минуты. Переверните блин и готовьте непокрытым еще около 1 минуты; выложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду маслом между приготовлениями. Подавайте с чатни, если хотите.

Поделиться:

Просмотренные товары

Крем ночной омолаживающий "Aaranyaa"

Индия

Вес нетто: 50 г

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
344.00 руб.

Крем для лица увлажняющий "SriSri"

Индия

Вес нетто: 150 г

Временно нет

Ампульная сыворотка для лица с пептидами...

Таиланд

Объем: 50 мл

Есть в наличии

Цена(за 1шт.):
320.00 руб.

Горчица дижонская

Франция

Вес нетто: 370 г

Временно нет

Зубная щетка тм ленпласт полимер КОМФОРТ

Россия

Вес нетто: 

Временно нет

Крем для тела супер питательный и увлажн...

Индия

Вес нетто: 100 г

Временно нет

Тоник кондиционер для волос Day2Day Конт...

Сахул Индия Лтд., Индия

Объем: 200 мл

Временно нет

Крахмал кукурузный

Китай

Вес нетто: 1 кг

Временно нет

Плоды фрут Микс (ананас, банан, манго, я...

Филиппины

Вес нетто: 130 г

Временно нет

Пекмез финиковый

ООО "ТрансКэроб", Россия

Вес нетто: 250 г

Временно нет

Шоколад из кэроба с ягодами годжи и изюм...

ООО "ТрансКэроб"

Вес нетто: 75 г

Временно нет

Шампунь для волос бессульфатный "ЗБОД и...

Индия

Объем: 210 мл

Временно нет

Паста шоколадная из кешью и арахиса

ИП Воронов К.В., Москва

Вес нетто: 300 г

Временно нет

Книга Армянская Кухня

Россия

Вес нетто: 465

Временно нет