Зеленый чатни

Рецепт:

Общее время 6 минут
Порций: 1 стакан

Что понадобится (1 стакан =255 мл):

• 1 чашка листьев кориандра
• 1/2 стакана листьев мяты
• 3 зубчика чеснока
• корень имбиря 7-8 см длиной
• 2 ст. л. жареной нутовой муки
• 3 зеленых чили
• 1/2 чайной ложки порошка кумина
• 1 чайная ложка чат масалы
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• щепотка асафетиды / хинг
• 1/2 стакана воды
• 1 ст. ложка лимонного сока

Как приготовить:

1. В блендер положите 1 стакан листьев кориандра и 1/2 стакана листьев мяты.
2. Добавьте 3 зубчика чеснока, корень имбиря и 3 зеленых чили.
3. Добавьте 2 ст. л. жареной нутовой муки, 1/2 чайной ложки порошка кумина, 1 чайную ложку чат масалы, 1/2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли и щепотку хинга.
4. Смелите до однородной консистенции, добавив 1/2 стакана воды.
5. Переложите в чашку и вмешайте 1 столовую ложку лимонного сока.
6. Зеленый чатни готов для бутербродов или салатов.