Индийская пицца с паниром и перцем (naanza)

Рецепт:

8 порций, 60 минут

Панир является отличной заменой для моцареллы в то время как Индийские специи дадут новые ощущения. Этот рецепт может служить отправной точкой для различных вариаций.

1. Поместите кастрюлю на средний огонь и добавьте масло. Как только масло нагреется, добавьте семена кумина и, как только они начнут потрескивать, добавьте чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.

• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1/2 чайной ложки семян кумина
• 1/2 ч. л. чеснока, нарезанного

2. Добавьте лук и обжарьте до изменения цвета. Добавьте куркуму, соль и перцы, готовьте их в течение 5 минут, пока они не начнут размягчаться.

• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 красного перца, мелко нарезанного
• 1/2 желтого перца, мелко нарезанного
• 1/2 зеленого перца, мелко нарезанного

3. Затем добавьте зеленый перец чили и готовьте еще в течение 2 минут. Добавьте тертый панир и сливки, хорошо перемешайте. Посыпьте нарезанной кинзой и сбрызните лимонным соком.

• 2 зеленых чили, мелко нарезанный
• 125 г панира, тертого
• 2 столовые ложки сливок
• 1 лимон, для сока
• кинза, нарезанная

4. После того, как смесь будет готова, дайте ей остыть и затем добавьте сыр чеддер. Распределите смесь на каждый хлеб наан и поместите под горячим грилем примерно на 10 минут.

• 15г чеддер
• 4 наан хлеб

5. Разрежьте каждый naanza пополам и сразу подавайте.