Кексы с перцем и базиликом

Рецепт:

масло оливковое – 4 ст. л.
мука – 250 г
порошок пекарский – 1 ст. л.
сыр пармезан тертый – 50 г
перцы сладкие красные (сушеные на солнце, мелко порезанные) – 30 г
базилик (листья, порезанные) – 10 г
молоко – 150 мл
яйца (взбить) – 1 шт.
перец черный молотый
соль – ½ ч.л.

Разогреть духовку до 180°С. Вырезать 9 квадратов пергамента и уложить их в углубления формы, смазанной маслом.

Просеять муку, пекарский порошок и соль в большую миску, добавить молотый перец, пармезан, красные перцы и базилик.

Влить молоко, яйцо и оливковое масло, перемешать деревянной ложкой. Разложить по формочкам, наполняя на 2/3 объема.

Запекать 20–25 мин., пока не поднимутся.

Дать остыть и подавать холодными или теплыми.