Паратха с брокколи
Ингредиенты:
цельная пшеничная мука, брокколи, лук, чеснок, зеленый чили, гарам масала, куркума, соль, масло для жарки
Рецепт:
4-6 порций
Попробуйте этот простой рецепт лепешки паратха с брокколи. Подавайте ее горячей.
- 2 стакана цельной пшеничной муки
- 2 столовые ложки обычной муки
- 1 кочан брокколи
- 75 г лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 зеленых перца чили
- 1 щепотка порошка гарам масалы
- 1 щепотка порошка куркумы
- соль по вкусу
- масло для жарки
Как приготовить:
- Вымойте брокколи хорошо.
- Нарежьте на соцветия.
- Поварите в стакане воды в течение 2 минут, добавив немного соли.
- Выньте соцветия брокколи и растолките их в пасту.
- Добавьте порошок куркумы, чеснок, молотую гарам масалу и перец в эту пасту и хорошо перемешайте.
- Положите в миску цельную пшеничную муку и обычную муку.
- Добавьте размолотую смесь, нарезанный лук и соль.
- Перемешайте, добавьте необходимое количество воды и месите тесто, как для чапати.
- Дайте тесту отдохнуть в течение некоторого времени и скатайте из него шарики.
- Раскатайте каждый шарик и нагрейте их на сковороде.
- Добавьте в него масло для жарки и готовьте до тех пор, пока края не станут золотистого цвета.
- Выньте их из сковороды и поместите на сервировочное блюдо.
Подавайте паратху с томатными пикулями или с творогом. Вы можете позавтракать ими или взять с собой на обед. Брокколи оказывает большую пользу здоровью, и прием в пищу такой паратхи ежедневно не повредит вам в любом случае.
Поделиться:
